Ингредиенты
Для теста
- Мука - 320 г
- Дрожжи быстродействующие Dr. Oetker - 5 г
- Вода - 150 мл
- Масло оливковое - 4 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
Для чесночного масла
- Сливочное масло - 3 ст. л.
- Чеснок - 4 зубчика
- Петрушка и укроп свежие - горсть
- Соль - щепотка
Оборудование
- Глубокая миска
Необходимо для замеса теста. Убедитесь, что миска достаточно большая, чтобы тесто поднялось.
- Скотч
Накройте тесто во время расстойки для сохранения тепла и влаги.
- Противень
Используйте противень с антипригарным покрытием или застелите его пергаментной бумагой.
- Сотейник
Растопите сливочное масло и прогрейте чеснок.
- Кухонная кисточка
Для нанесения чесночного масла на готовые булочки.
Инструкции
Шаг 1
Приготовление теста
Шаг 2
Формирование булочек
Шаг 3
Выпекание булочек
Шаг 4
Приготовление чесночного масла
Шаг 5
Финальные штрихи
Подача
Чесночные булочки – это не только вкусное угощение, но и прекрасный элемент для любой трапезы. Подайте их к супу или салату, и они добавят вашему блюду особенный шарм. Подавайте их еще теплыми, смазанными маслом и посыпанными свежей рубленной зеленью. 😋
Отличный вариант – использовать чесночные булочки в качестве основы для мини-бутербродов. Выложите на них ломтики ваших любимых овощей, сыра или даже ветчины. Это станет оригинальной закуской для вечеринки!
Ну и не забудьте, что чесночные булочки могут быть самостоятельным блюдом. Просто добавьте к ним чуть больше чесночного масла, запеките еще пару минут и наслаждайтесь этим ароматным угощением!
Вариации рецепта
Если вы хотите сделать рецепт безглютеновым, используйте безглютеновую муку вместо обычной. Добавьте немного ксантановой камеди (около 1 чайной ложки на 320 г муки) для придания тесту эластичности.
Для приготовления веганской версии замените сливочное масло на растительное масло или веганский маргарин. Вместо яйца для смазывания узелков используйте смесь из 1 столовой ложки растительного молока и 1 чайной ложки растительного масла.
Частые вопросы
- Можно ли использовать сухие дрожжи вместо быстродействующих?
Да, можно, но предварительно активируйте их в теплой воде с сахаром на 10 минут.
- Что делать, если тесто не поднимается?
Убедитесь, что дрожжи свежие, а помещение достаточно теплое. Можете переместить тесто в более теплое место или прогреть духовку до 30°C и оставить тесто там.
- Какую муку лучше всего использовать для этого рецепта?
Мы рекомендуем использовать муку высшего сорта для получения лучших результатов.
- Можно ли предварительно заморозить булочки и выпечь их позже?
Да, сформируйте узелки и заморозьте их. Затем выпекайте их, добавив 5-10 минут к времени выпекания.
- Как добиться равномерного золотистого цвета?
Обязательно ровно смазывайте булочки взбитым яйцом и следите за временем выпекания.
- Можно ли заменить оливковое масло на кокосовое или другое растительное масло?
Да, можно использовать любое растительное масло, которое вам нравится. Это не повлияет на структуру теста.
