Ингредиенты
Cinnamon rolls
- Слоёно-дрожжевое тесто: 1 упаковка
- Яйцо: 1 ШТ.
Начинка 1
- Корица: 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Сахар: 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Растопленное сливочное масло:
Начинка 2
- Какао: 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Сахар: 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Молоко: 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Сливочное масло:
Оборудование
- Кухонный комбайн
Ускорит процесс приготовления теста.
- Скалка
Для равномерного раскатывания теста.
- Противень
Используйте силиконовый коврик или пергамент для выпекания.
- Кисточка
Для смазки булочек яйцом.
- Кулинарные ножницы
Помогут аккуратно нарезать тесто на полоски.
Инструкции
Шаг 1
- Слоёно-дрожжевое тесто - 1 упаковка
- Яйцо - 1 шт
Начинка 1:
- Корица+сахар (одинаковое количество столовых ложек) + растопленное сливочное масло
Начинка 2:
- Какао, сахар, молоко (одинаковое количество столовых ложек) разогреть + добавить немного сливочного масла
Раскатываем тесто, размазываем начинку по всей поверхности, складываем на три части, разрезаем на полоски ~ 2-3см. Затем каждую часть разрезаем на равные четыре полосочки.
Из полосок делаем решетку, затем по два конца переплетаем между собой, чтобы получилась ‘розочка’. Каждую полученную булочку смазываем яйцом.
Ставим в духовку на ~25 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита 😋
P.s. если выберете первую начинку, то полоски будут распадаться, но из них все равно получится сделать «розочку».
Шаг 2
- 200 г безмолочного йогурта
- 40 г веганского шоколадного протеинового порошка
- 40 г какао-порошка
- 4 ст л кленового сиропа
- + фисташки для посыпки
Смешайте глазурь и нанесите на коржи, когда они остынут. Сверху посыпьте фисташками.
Подача
Подача десерта — это искусство, и булочки с корицей предлагают вам множество возможностей для творчества! 🎨
Идеальным дополнением к булочкам станет чашка свежесваренного кофе или ароматного чая. Булочки можно подавать на красивом блюде, украшенном веточками свежей мяты или ягодами. Это не только добавит эстетический вид, но и подарит свежий аромат.
Также не забывайте про глазурь. Можно использовать классическую сахарную глазурь или шоколадный соус. Для веганов и тех, кто соблюдает безлактозную диету, идеально подойдет глазурь из безмолочного йогурта, какао и кленового сиропа.
Подайте булочки на специальной деревянной подставке, создавая атмосферу уюта и тепла. В добавок можно предложить небольшие мисочки с медом, вареньем или ореховой пастой, чтобы каждый мог найти идеальное сочетание вкусов.
Не забудьте про сервировку стола — льняные салфетки, фирменные тарелочки и свечи, всё это добавит шарма вашему столу и сделает чаепитие незабываемым событием! 🎉
Вариации рецепта
Хотите сделать ваши булочки с корицей безглютеновыми или веганскими? Вот несколько простых советов:
Для безглютенового варианта используйте безглютеновую смесь для выпечки. Она легко заменит стандартное тесто. Если нет готовой смеси, сделайте её сами, комбинируя рисовую муку, кукурузный крахмал и альтарнтивый загуститель.
Для веганского варианта замените яйцо на "льняное яйцо" (1 столовая ложка семян льна + 3 столовые ложки воды, дать настояться 5 минут) и используйте веганское сливочное масло. Начинка, сделанная из растительного масла и растительных аналогов молока, будет не менее вкусной.
Для глазури в веганском варианте используйте безмолочный йогурт, веганский протеиновый порошок и натуральные подсластители типа кленового сиропа. Посыпьте готовые булочки орехами или кокосовой стружкой для создания интересной текстуры и новых вкусовых оттенков.
Частые вопросы
- Как долго нужно раскатывать тесто?
Раскатывайте тесто до толщины около 0,5 см. Это обеспечит равномерное приготовление булочек.
- Сколько времени занимает приготовление?
На весь процесс уходит примерно 1 час, включая время на выпекание и подготовку ингредиентов.
- Как избежать распада полосок при использовании первой начинки?
Перед нарезкой теста на полоски убедитесь, что начинка хорошо распределена и пропитана.
- Можно ли заменить корицу на что-то другое?
Да, вы можете экспериментировать с различными специями и ингредиентами, например, использовать кардамон или смесь пряностей для выпечки.
- Могу ли я приготовить эти булочки заранее и заморозить их?
Да, вы можете заморозить булочки перед выпеканием. Размораживайте их в холодильнике на ночь и выпекайте как обычно.
- Можно ли использовать другой вид теста?
Да, для этого рецепта подходит любое слоёное или дрожжевое тесто по вашему вкусу.
