Ингредиенты
Ингредиенты для теста
- Мука - 160 г
- Сахар - 150 г
- Масло растительное - 100 мл
- Яйца - 4 шт (размер С0)
- Какао - 40 г
- Разрыхлитель - 2 ч ложки
Ингредиенты для творожной начинки
- Творог 9% - 300 г
- Кукурузный крахмал - 2 столовые ложки
- Сахар - 4 столовые ложки
- Яйцо - 1 шт
- Ванилин - 1 пакетик
Оборудование
- Смешивающая чаша
Идеально подходит для смешивания ингредиентов для теста и начинки.
- Блендер
Важен для получения однородной массы из творожной начинки.
- Миксер
Обеспечит взбитие яиц с сахаром до белой пышной массы.
- Форма для выпечки размером 28x20 см
Обеспечит равномерное выпекание пирога.
- Лопаточка
Необходимо для аккуратного перемешивания сухих и жидких ингредиентов.
Инструкции
Шаг 1
Подготовка творожной начинки
Шаг 2
Приготовление теста для бисквита
Шаг 3
Сборка и выпекание пирога
Подача
При подаче пирога на стол, порежьте его на небольшие квадраты или ромбики для удобства. Добавьте веточку свежей мяты и немного сахарной пудры для украшения — это придаст десерту праздничный вид и добавит нотку свежести 🤩. Для создания более изысканного ощущения, подайте пирог вместе с шариком ванильного мороженого или ложечкой взбитых сливок — будет великолепно!
Если вы хотите добавить пирогу нотку роскоши, украсьте его тонкими ломтиками свежих ягод 💖 или фруктов перед подачей. Малина, клубника или даже ежевика могут стать отличным дополнением. Не забудьте о чашечке вашего любимого кофе или чая — это будет идеальный компаньон для десерта.
Этот пирог прекрасен и как самостоятельный десерт, и как часть большого сладкого стола. Попробуйте различные варианты подачи и найдите тот, который станет вашим фирменным.
Вариации рецепта
Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, замените обычную муку на смесь безглютеновой муки, такую как рисовая мука или миндальная мука. Убедитесь, что последние проверены на отсутствие глютена.
Для веганского варианта замените яйца на льняные семена (1 ст. ложка молотых семян льна + 3 ст. ложки воды = 1 яйцо) и используйте растительное молоко для приготовления теста. Вместо творога используйте мягкий тофу, перемешанный с лимонным соком и ванилью, чтобы добиться нужной текстуры и вкуса.
Частые вопросы
- Как сделать массу для начинки более однородной?
Используйте погружной блендер, чтобы тщательно смешать все ингредиенты, а затем добавьте крахмал и перемешайте лопаточкой.
- Почему мой пирог не поднялся?
Убедитесь, что мука и разрыхлитель были тщательно просеяны, а также следите за температурой духовки и временем выпекания.
- Какая мука лучше всего подходит для этого рецепта?
Рекомендуем использовать пшеничную муку высшего сорта, чтобы получить легкое и воздушное тесто.
- Можно ли заменить разрыхлитель на соду?
Да, но добавьте немного лимонного сока или уксуса, чтобы активировать соду и добиться необходимого эффекта подъема.
- Как добиться идеальной консистенции теста?
Вмешивайте сухие ингредиенты в яичную смесь постепенно, используя лопаточку для аккуратного перемешивания снизу вверх.
- Зачем просеивать муку и какао?
Это помогает избежать комков и делает тесто более пышным и однородным.
