Ингредиенты
Банановые хлебные булочки
- Банан: 170 ГРАММ
- Мука: 170 ГРАММ
- Разрыхлитель: 0,5 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Сливочное масло: 30 ГРАММ
- Корица:
- Сахар: ПО ВКУСУ
Оборудование
- Весы
Для точного измерения ингредиентов используйте кухонные весы.
- Миска
Подойдет глубокая миска для замеса теста.
- Скалка
Скалка потребуется для раскатки теста.
- Кухонный нож
Нож понадобится для нарезки теста на полоски.
- Форма для выпечки
Выберите форму подходящего размера и смажьте её маслом перед выпечкой.
Инструкции
Шаг 1
На 7 небольших булочек
- 170г банана (пюре)
- 170г муки + мука на раскатку
- 0.5ч.л. разрыхлителя
- 30г сливочного масла (20г в начинку)
- корица
- сахар по желанию
- Банан размять в пюре, смешать с мукой и разрыхлителем и замесить тесто
- Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто
- Смазать тесто растопленным сливочным маслом, присыпать корицей и сахаром. Разрезать на полоски вдоль и скрутить улиткой каждую
- Форму смазать маслом, выложить булочки и смазать растопленным сливочным маслом. Выпекать при 180° 25 минут
Приятного аппетита! 😋
Шаг 2
- 200 гр. творожного сыра
- 50 гр сахара
- 1 яйцо
- 80 мл сливок 33%
- Ванилин на кончике ножа
Все ингредиенты кладём чашу миксера и смешиваем на небольших оборотах. Творожный сыр лучше заранее достать из холодильника, чтобы он был тёплый и быстрее размешался без комочков. Здесь важно именно смешать, а не взбить массу.
Выливаем по 170-180 гр. заливки в каждое остывшее кольцо с основой, запекаем в духовке (разогреваем духовку до 200 градусов, ставим чизкейки и сразу снижаем температуру до 100). На выпечку уходит 60-90 минут. Как только основа станет стабильной - чизкейк готов. Даем остыть в духовке. Потом в холодильник на 4-6 часов. Теперь можно доставать из колец и украшать карамелью либо ягодами!
Подача
Банановые хлебные булочки идеально подходят как для утреннего завтрака, так и для уютного вечера с чашечкой чая. 🍵 Подавайте их теплыми, сразу после выпечки, и наслаждайтесь нежным рассыпчатым тестом с ароматом корицы.
Вы можете также добавить немного меда или кленового сиропа сверху, чтобы подчеркнуть сладость булочек. А если хотите развлечь своих гостей, предложите им разнообразные начинки: домашние ягоды, взбитые сливки или даже шарик ванильного мороженого! 🍦
Для более праздничного настроения можно подать банановые булочки с творожной заливкой. Вылейте заливку в остывшие булочки и дайте ей запечься в духовке. Украсьте готовый десерт карамелью или свежими ягодами, чтобы создать настоящий кулинарный шедевр. 🎉
Вариации рецепта
Если вам нужно сделать этот рецепт безглютеновым, замените обычную муку на безглютеновую смешанную муку. Важно использовать качественную смесь, чтобы добиться нужной текстуры при раскатывании теста.
Для веганской версии замените сливочное масло на растительное масла (например, кокосовое или оливковое), а сахар - на кленовый сироп или кокосовый сахар. Результат вас не разочарует! 🌱
Частые вопросы
- Как долго нужно выпекать банановые булочки?
Булочки нужно выпекать при температуре 180°C около 25 минут. Проверьте готовность, немного нажав на булочку: она должна оставаться мягкой, но с легкой корочкой.
- Можно ли заранее замесить тесто и оставить его в холодильнике?
Да, приготовленное тесто можно хранить в холодильнике до 24 часов. Заверните его в пищевую пленку, чтобы оно не подсыхало.
- Почему тесто получилось слишком липким?
Возможно, вы добавили слишком много бананового пюре или неправильно измерили муку. Попробуйте добавить немного больше муки при замесе теста.
- Тесто получилось слишком твердым, что делать?
Попробуйте добавить немного бананового пюре или пару капель воды, чтобы смягчить тесто. Внимательно следите за количеством ингредиентов при следующем приготовлении.
- Можно ли использовать другие фрукты вместо банана?
Да, можете попробовать заменить банан на другие мягкие фрукты, такие как яблоки или груши. Но обратите внимание, что вкус и текстура булочек могут немного измениться.
- Как сделать булочки более сладкими?
Добавьте больше сахара в тесто или посыпьте булочки сверху дополнительным сахаром перед выпечкой. Также можно использовать сахарную глазурь для декора.
