Ингредиенты
Сырки
- Творог: 500 ГР.
- Сливки: 100 ГР.
- Сахар: 90 ГР.
- Кукурузный крахмал: 25 ГР.
- Яйца: 112 ГР.
Оборудование
- Большая миска
Для смешивания всех ингредиентов удобно использовать большую миску.
- Блендер
Блендер поможет достичь однородной текстуры творожной массы. Используйте погружной или стационарный блендер.
- Формы для запекания
Идеальны небольшие силиконовые или металлические формы. Они помогут создать аккуратные порционные сырки.
- Духовка
Для запекания сырков необходима духовка с функцией верх-низ. Разогрейте её до 130°С.
- Емкость с водой
Поставьте ёмкость с водой в духовку для создания пара и предотвращения образования слишком твердой корочки на сырках.
Инструкции
Шаг 1
Шаг 2
Приготовление
2. Влейте сливки и тщательно перемешайте. Если хотите, можно заменить сливки на жирную сметану
3. Получившуюся массу разделите пополам и выложите в формы. В середину каждой формы поместите ягодную начинку по вкусу
4. Закройте форму творожной массой и постучите ею о стол, чтобы масса равномерно распределилась
5. Предварительно разогретую до 130°C духовку поставьте в режим верх-низ на 30-35 минут. Не забудьте поставить в духовку емкость с водой, чтобы сырки не получили слишком твердую корочку.
Шаг 3
Шаг 4
Шаг 5
Подача
Запеченные творожные сырки – это идеальный десерт, который можно подать как на праздничный стол, так и на уютное чаепитие в кругу семьи. ✨
Для более эффектной подачи сделайте вот что: разложите сырки на красивую сервировочную тарелку, посыпьте каждое изделие сахарной пудрой, добавьте свежие ягоды и немного мяты. Подача будет не только красивой, но и аппетитной! 🍓
Еще один вариант – полить сырки растопленным шоколадом или фруктовым соусом. Это добавит десерту дополнительной сладости и разнообразит вкусовую палитру.
Если хотите удивить гостей, поставьте рядом с каждым сырком небольшую емкость с домашним вареньем или медом. Такая подача заставит ваших близких ощутить себя настоящими гурманами! 😋
Вариации рецепта
Хочется попробовать безглютеновый вариант? Замените обычный кукурузный крахмал на безглютеновую смесь. Такой подход сохранит нежную текстуру сырков и порадует тех, кто избегает глютена.
Для веганского варианта используйте тофу вместо творога, кокосовые сливки вместо обычных и растительный сахарозаменитель. Веганские сырки будут немного отличаться по вкусу, но останутся столь же вкусными и полезными! 🥥
Частые вопросы
- Можно ли обойтись без блендера?
Разумеется! Для смешивания можно использовать обычную вилку, но придется поработать дольше, чтобы достичь однородной текстуры.
- Сколько времени можно хранить готовые сырки?
Храните их в холодильнике не больше 3-4 дней. Помните, чем свежее, тем вкуснее!
- Какой творог лучше использовать?
Лучше использовать сухой творог со средней жирностью (5-9%). Он лучше всего подойдет для запекания и придаст нужную текстуру.
- Можно ли добавлять другие начинки?
Конечно! Попробуйте добавить орехи, сухофрукты или кусочки шоколада. Экспериментируйте по своему вкусу.
- Как избежать растрескивания корочки?
Не забудьте поставить емкость с водой в духовку – это сохранить влажную среду и предотвратит растрескивание. Также не перегревайте духовку.
- Как сделать сырки более пышными?
Отделите белки от желтков и взбейте белки до устойчивых пиков. Затем аккуратно введите их в творожную массу. Это сделает сырки воздушнее.
