Аппетитный банановый кекс

• 280 г муки


• 2 ч.л. разрыхлителя


• 1/2 ч.л. соли


• 1/3 ч.л. корицы


• 5 супер спелых бананов(3 внутрь теста и 2 на украшение)


• 2 яйца С1


• 80 мл рафинированного растительного масла


• 80 г греческого йогурта 6%


• 165 г сахара(беру 100 белого и 65 коричневого)


• 80 г темного шоколада(по желанию)

Бананы размять вилкой до однородной жидкой консистенции.

Добавить яйца, сахар, масло и йогурт, смешать.

В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель и соль.

Добавить к жидкой массе и смешать. В конце добавить шоколад и снова смешать.

Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 60-80 мин в зависимости от высоты и размера формы или дольше до сухой зубочистки(проверяйте в центре кекса).

Чем форма меньше и кекс выше, тем дольше нужно выпекать кекс.

Если верхушка кекса начинает сильно темнеть, а кекс в центре ещё не пропечен, просто накройте кекс фольгой.

Идеально с карамелью — проверено.

• 75 гр сахара;


• 2 желтка (50 гр);


• 1 яйцо (55 гр);


• 5 гр кукурузного крахмала;


• 320 гр творожного сыра(у меня Вайлет);


• 90 гр бейлиза.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

В отдельной емкости соединить желтки, яйцо и кукурузный крахмал.

В другой емкости соединить мягкий творожный сыр и сахар и пробить блендером, затем добавить яичную смесь, перемешать до однородности, добавить бейлиз, перемешать и поместить заготовку в подготовленное кольцо 18 см(дно формы хорошо завернуть фольгой).

Выпекать при 110 гр без водяной бани, до состояния «дрожания» серединки чизкейка.

Готовый чизкейк оставить в духовке с чуть приоткрытой дверцей до полного остывания, затем чизкейк охладить в холодильнике 5-6 часов.