Ингредиенты
Тесто
- 350 грамм муки
- 150 грамм сахара
- 80 грамм сливочного масла
- 10 грамм разрыхлителя
- 3 штуки яиц
- 200 миллилитр молока
- 1 апельсин (измельчить в блендере; если крупный, использовать 1/2 с кожурой)
Оборудование
-
Миксер
Используйте стационарный миксер для быстрого и равномерного взбивания яиц с сахаром. Важно: не перебивайте тесто, чтобы сохранить его воздушность.
-
Блендер
Блендер необходим для быстрого измельчения апельсина в однородное пюре. Выбирайте модель с достаточной мощностью для качественной работы.
-
Духовка
Обязательно разогрейте духовку до 180°С для равномерного и быстрого выпекания кекса. Контролируйте процесс с помощью зубочистки.
-
Форма для выпечки
Используйте форму диаметром 20-22 см. Это обеспечит равномерное распределение теста и красивую форму готового десерта.
-
Сито
Просеивайте муку через сито для получения легкой и безкомкової текстуры теста.
Инструкции
Шаг 1
Этот апельсиновый кекс порадует вас своим насыщенным вкусом, нежной и воздушной текстурой, а аромат свежего апельсина создаст уют в любом доме. Идеальный десерт для праздника, чаепития или семейного посиделка, который легко удивит гостей.
Подавайте его теплым, а храните в герметичном контейнере при комнатной температуре, чтобы сохранить всю свежесть. Иногда небольшой десерт способен подарить улыбку даже в самый пасмурный день!
Шаг 2
Начните с соединения 3 штук яиц с 150 граммами сахара в большой миске. Взбивайте эту смесь миксером на средней скорости до появления светлой и пышной массы.
Важно: Не переусердствуйте, чтобы не потерять воздушность, ведь это залог нежной текстуры кекса.
Шаг 3
После того как смесь стала пышной, аккуратно введите 80 грамм сливочного масла, 200 миллилитров молока и измельчённый в блендере апельсин. Если апельсин крупный, используйте только 1/2 с кожурой для усиления аромата.
Совет: Взбивайте на низкой скорости, позволяя ингредиентам полностью объединиться, чтобы десерт получился максимально гармоничным.
Шаг 4
Просейте 350 грамм муки вместе с 10 граммами разрыхлителя прямо в жидкую смесь. Аккуратно перемешивайте тесто до однородного состояния, следя за тем, чтобы не образовались комки.
Подсказка: Легкое и тщательное перемешивание поможет сохранить воздушность теста.
Шаг 5
Переложите тесто в смазанную форму и предварительно разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кекс в течение 40-50 минут, регулярно проверяя готовность с помощью зубочистки.
Важно: Как только зубочистка выходит сухой, ваш кекс готов. Не передержите выпечку, чтобы не утратить её неповторимую нежность.
Подача
Подавая этот ароматный кекс, создайте атмосферу праздника. Посыпьте его легкой сахарной пудрой и украсьте свежими ломтиками апельсина. Эффектный штрих гарантирован!
Сервируйте десерт с шариком ванильного мороженого или свежезаваренным чаем. Такой дуэт не только восхитительно выглядит, но и радует вкусом.
Используйте стильную посуду и добавьте несколько листиков мяты для создания дополнительного акцента. Ваш стол заиграет новыми красками, а гости останутся в полном восторге! 😊
Вариации рецепта
Для тех, кто предпочитает безглютеновую выпечку, рекомендуем заменить обычную муку на безглютеновую смесь. Такая замена сохранит нежность кекса и сделает его подходящим для людей с непереносимостью глютена.
Если вы придерживаетесь веганского образа жизни, используйте следующие альтернативы: замените сливочное масло на растительное, яйца – на льняные яйца (1 столовая ложка льняного семени, смешанная с 3 столовыми ложками воды для каждого яйца), а коровье молоко – на миндальное или овсяное. Эти простые замены позволят приготовить вкусный и полезный десерт без животных ингредиентов.
Частые вопросы
-
Как правильно взбивать яйца с сахаром?
Взбивайте яйца с сахаром на средней скорости до увеличения объема и светлого цвета массы. Это залог воздушной текстуры теста.
-
Можно ли заменить апельсин апельсиновым соком?
Лучше использовать свежий апельсин, так как его мякоть придает кексу необходимую текстуру и насыщенный вкус.
-
Как добиться равномерного выпекания кекса?
Высыпайте тесто ровно в форму и не забывайте предварительно разогреть духовку до 180°С. Совет: не открывайте духовку слишком часто.
-
Можно ли приготовить кекс без сливочного масла?
Да, сливочное масло можно заменить на растительное. Десерт получится менее калорийным, но по-прежнему ароматным и нежным.
-
Как сохранить идеальную влажность кекса?
Следите за временем выпекания и добавляйте жидкость постепенно. Это поможет сохранить мягкость и сочность десерта.
-
Можно ли добавить специи для усиления вкуса апельсина?
Да, немного корицы или мускатного ореха подчеркнет вкус апельсина. Но не переборщите, чтобы не затмить основной аромат.
