Апельсиновый кекс: цитрусовая выпечка на каждый день

Представляем вам простой и восхитительный рецепт апельсинового кекса — идеальное сочетание свежести цитрусовых и нежности теста. Не пропустите возможность порадовать себя и близких этим ароматным угощением, готовящимся в два счета!

Время подготовки:20 мин

Время приготовления:20 мин

Калорий:Низкокалорийное

Кол-во:4 порции

Ингредиенты

Для кекса

Апельсины - 3 штуки
Яйца - 2 штуки
Сахар - 100 грамм
Сливочное масло - 100 грамм
Мука - 200 грамм
Цедра апельсина - 2-3 столовые ложки
Ванилин - по вкусу
Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки
Соль - щепотка

Оборудование

Миска среднего размера
Важно иметь хорошую емкость, чтобы удобно смешивать все ингредиенты.
Венчик или миксер
Для идеальной консистенции кекса подойдёт и то, и другое. Выберите свой любимый инструмент.
Форма для запекания
Подбирайте форму в зависимости от желаемой высоты вашего кекса. Не забудьте смазать её маслом!
Металлическая лопатка
Поможет аккуратно распределить тесто в форме.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка апельсинов

Сначала вымой апельсины и аккуратно сними с них цедру. Для этого можно использовать тёрку или специальный нож для цедры. Цедру отложи в сторону – она придаст чудесный аромат нашему кексу.

Шаг 2

Взбиваем основу

Возьми миску и соедините в ней яйца, сахар, соль и ванилин. Используй миксер или венчик, чтобы взбить массу до полного растворения сахара. Добейся лёгкой и воздушной текстуры.

Шаг 3

Добавление масел и соков

Теперь плавно введи растопленное сливочное масло и свежевыжатый сок трёх апельсинов. Перемешай, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Шаг 4

Формируем тесто

Добавь в смесь остающиеся ингредиенты: цедру апельсина, муку и разрыхлитель. Продолжай взбивать, пока тесто не станет гладким и однородным, без комочков.

Шаг 5

Выпечка кекса

Смажь форму для запекания сливочным маслом. Влей тесто в форму и разровняй поверхность. Помести в духовку, разогретую до 200 градусов по Цельсию, и выпекай в течение 45 минут.

Подача

Подача апельсинового кекса может стать настоящим искусством! Нарежьте его на аккуратные кусочки и поставьте на элегантную тарелку, посыпанную свежей апельсиновой цедрой для эффекта. Добавьте немного сливок или шарик ванильного мороженого. 😋 Не забудьте про чашечку чая или крепкого кофе!☕️ Ещё один вариант: подавайте каждый кусочек с ложкой нежного йогурта и несколькими листиками мяты для освежающего финиша. Ваша фантазия - ваш главный шеф-повар!

Вариации рецепта

Если вы ищете безглютеновый вариант, замените обычную муку на смесь безглютеновой муки и миндальной. Для веганского рецепта используй веганское масло и заменитель яиц — такие простые изменения не изменят вкус, но подойдут для всех ваших друзей!

Частые вопросы

Как узнать, что кекс готов?
Просто проверьте его зубочисткой — если она выйдет чистой, кекс готов!
Можно ли заменить апельсины лимонами?
Конечно, но вкус будет более цитрусовым и менее сладким. Подберите количество сахара по вкусу.
Как достичь идеальной текстуры кекса?
Следите за консистенцией теста и не забывайте тщательно взбивать все ингредиенты до однородности.
Можно ли добавить орехи в тесто?
Безусловно! Орехи добавят текстуру и разнообразие вкуса к вашему кексу.
Как уберечь кекс от пересыхания после выпечки?
Храните его в плотной упаковке или плотно закрытом контейнере при комнатной температуре.
Могу ли я использовать этот рецепт для мини-кексов?
Да, просто распределите тесто по формам для мини-кексов и уменьшите время выпечки до 15-20 минут.