Трайфлы с ягодами

• Бисквит – 150 г


• Смородина красная – 250 г


• Малина – 100 г


• Сыр сливочный – 150 г


• Сливки – 250 г >33%


• Сахар – 80 г


• Крахмал кукурузный – 1 ч.л.

1. Смородину отделить от веточек, хорошо промыть. Измельчить в пюре, протереть через сито, чтобы избавиться от косточек.


2. Малину также промыть, при желании пюрировать. Этот пункт можно пропустить, так как ягоды всё равно при нагревании потеряют свою целостность.


3. Смешать пюре из смородины с малиной, довести до кипения в сотейнике с толстым дном, кипятить 5 минут, охладить. При желании получить более густую начинку, можно добавить 1 ч.л. кукурузного крахмала и довести смесь до кипения, а затем охладить.


4. Бисквит поломать на куски. Затем измельчить в крошку с помощью комбайна или толкушки. можно просто руками измельчить бисквит, поломав на небольшие кусочки.


5. Для крема взбить сливки с сыром и сахаром. При желании можно добавить ваниль или мелко натертую цедру лимона.


6. На дно каждого из стаканчиков выложить слой бисквитной крошки.


7. Затем выложить 2-3 ст.л. ягодного пюре, после выложить слой крема с помощью кондитерского мешка с насадкой или просто ложки.


8. Повторить слои несколько раз, порядок и толщину можно менять на свой вкус.

Десерт готов! Приятного аппетита!