Ингредиенты
Основные ингредиенты
- 2 больших яйца
- 100гр сахара
- 400гр йогурта (черничный, мягкий творог, греческий йогурт или риккота)
- 80гр растопленного сливочного масла
- Цедра 1 лимона
- 200гр пшеничной муки
- 80гр миндальной муки
- 10гр разрыхлителя
- Щепотка соли
- 350-400гр ягод (голубика и немного черники)
- Пудра для посыпки
Оборудование
- Кухонные весы
Точные весы помогут вам отмерить все ингредиенты с максимальной точностью, что обеспечит стабильный результат.
- Венчик или миксер
Для взбивания яиц и сахара до пышной массы. Венчик подойдет для любителей ручной работы, а миксер — для тех, кто ценит время.
- Большая миска
Обязательно убедитесь, что миска достаточно большая, чтобы в неё уместились все ингредиенты и тесто можно было легко перемешать.
- Лопатка
Осторожно перемешивайте ягоды с тестом с помощью лопатки, чтобы не повредить их структуру.
- Форма для выпечки
Смазанная маслом форма обеспечит легкое извлечение пирога после выпекания и предотвратит пригорание.
Инструкции
Шаг 1
Подготовка ингредиентов
Шаг 2
Приготовление теста
Шаг 3
Добавление ягод
Шаг 4
Выпекание
Шаг 5
Завершение
Подача
🍰 Идеи для подачи пирога:
Этот сочный йогуртовый пирог с ягодами прекрасно сочетается с ванильным мороженым. На порционных тарелках выложите по кусочку пирога, добавьте шарик мороженого и украсьте свежими ягодами. 🥄 Это не только красиво, но и невероятно вкусно!
🥂 Если вы планируете праздничный стол, подайте пирог с бокалом игристого вина или шампанского. Легкая кислинка напитка идеально дополняет сладость пирога.
💡 Хотите добавить яркости? Посыпьте пирог сахарной пудрой и украсьте мятой. Появятся нотки свежести, а ваш десерт будет выглядеть неотразимо на любом столе!
Вариации рецепта
Для тех, кто избегает глютена, замените пшеничную муку на равное количество безглютеновой муки или миндальную и кокосовую муку в равных долях. Проверьте, чтобы разрыхлитель также был безглютеновым.
Веганский вариант:Если вы придерживаетесь веганского питания, замените яйца на "льняные яйца" (1 столовая ложка молотого льна + 2,5 столовых ложки воды за 1 яйцо), а сливочное масло на кокосовое масло или веганское масло. Замените йогурт на кокосовый йогурт или любой другой растительный аналог.
Частые вопросы
- Что делать, если нет миндальной муки?
Миндальную муку можно заменить на равное количество овсяной муки или увеличить количество пшеничной муки.
- Как проверить готовность пирога?
Проверить готовность можно с помощью зубочистки. Вставьте её в центр пирога, и если она выходит чистой, то пирог готов.
- Могу ли я использовать замороженные ягоды?
Да, можно. Необходимо только быть уверенным, что ягоды полностью оттаяли перед использованием и сцежены от лишней жидкости.
- Как лучше хранить готовый пирог?
Пирог лучше хранить в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и влажность.
- Можно ли добавить другие ягоды в этот рецепт?
Конечно! Попробуйте добавить малину, клубнику или ежевику для разнообразия вкусов.
- Как сделать пирог более воздушным?
Чтобы пирог был воздушным, следите за тем, чтобы яйца и сахар были взбиты до состояния пышной массы, а также не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки.
