Ингредиенты
Карамельная крошка
- Мука: 85 Г
- Сахар: 70 Г
- Сливочное масло (холодное, кубик): 70 Г
Тесто
- Яйца: 4 ШТ
- Сахар: 200 Г
- Йогурт без добавок (комнатной температуры): 400 Г
- Сливочное масло (растопленное): 100 Г
- Мука: 440 Г
- Разрыхлитель: 10 Г
- Клубника*: 400 Г - 500Г
Оборудование
- Миксер
Электрический миксер значительно ускорит процесс взбивания яиц и сахара. Если у вас нет миксера, можно использовать венчик, но помните, взбивать вручную придётся дольше.
- Мерные чашки и ложки
Для точного измерения ингредиентов используйте мерные чашки и ложки. Это поможет добиться идеального результата.
- Духовка
Для выпекания пирога понадобится предварительно разогретая до 180°C духовка.
- Форма для выпечки
Используйте круглую или прямоугольную форму, желательно со съёмным дном для удобства извлечения пирога.
- Пекарская бумага
Для предотвращения прилипания теста выстелите форму пекарской бумагой.
Инструкции
Шаг 1
Шаг 2
Карамельная крошка
Шаг 3
Тесто
2. Добавить йогурт и масло. Смешать на низкой скорости.
3. Аккуратно ввести смешанные сухие ингредиенты.
4. Вылить тесто в форму, сверху выложить нарезанную клубнику, поверх клубники крошку.
5. Выпекать в разогретой до 180С духовке 40-45 минут.
Шаг 4
Шаг 5
Шаг 6
Подача
Подача имеет важное значение и может обеспечить вашему десерту не только аппетитный вид, но и особую атмосферу! 😍
Идея 1: Подайте ваш пирог с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Это добавит приятный контраст горячему и холодному и прекрасно дополнит нежный вкус пирога.
Идея 2: Украсьте каждый кусочек свежими ягодами и листиками мяты для яркости и свежести. Так ваш десерт станет ещё более привлекательным и вкусным.
Идея 3: Подавайте пирог с чашкой ароматного чая или кофе, чтобы в полной мере насладиться его комплексным вкусом. Вы можете выбрать фруктовый чай для полного погружения в весенние ароматы.
Вариации рецепта
Хотите преобразовать рецепт в безглютеновый или веганский вариант? Без проблем! 🌱
Безглютеновый пирог:
- Замените обычную муку на безглютеновую смесь муки. Обратите внимание, что любая замена может слегка изменить текстуру пирога.
Веганский пирог:
- Яйца можно заменить на льняные или чиа "яйца": смешайте 1 столовую ложку молотых льняных семян или чиа с 3 столовыми ложками воды на каждое яйцо. Дайте настояться 5-10 минут до образования гелеобразной консистенции.
- Замените сливочное масло на кокосовое или растительное масло.
- Йогурт замените на веганский йогурт, например, соевый или миндальный.
Частые вопросы
- Как мне понять, что пирог готов?
Используйте зубочистку или шпажку: вставьте её в центр пирога, и если она выходит сухой и чистой, пирог готов.
- Мне сложно резать холодное сливочное масло, как быть?
Нарежьте масло на маленькие кубики и охладите их в морозильнике на несколько минут перед использованием.
- Могу ли я использовать замороженные ягоды вместо свежих?
Да, можете! Просто убедитесь, что замороженные ягоды оттаяли и вы их обсушили перед добавлением в пирог.
- Как добиться идеальной карамельной крошки?
Следите, чтобы масло оставалось холодным. Используйте руки или вилку, чтобы быстро перемешать ингредиенты до состояния крошки, но не допускайте таяния масла.
- Как долго можно хранить пирог после выпекания?
Храните пирог в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до недели.
- Могу ли я приготовить пирог заранее?
Да, пирог можно приготовить на день раньше. Охладите его полностью, а затем храните в холодильнике. Перед подачей дайте пирогу нагреться до комнатной температуры.
