Ингредиенты
Вафли (на 16 шт.)
- яйца СО: 3 ШТ.
- сладкий питьевой йогурт: 270 ГРАММ
- сливочное масло: 60 ГРАММ
- кокосовое масло: 40 ГРАММ
- масло лесного ореха: 30 ГРАММ
- сахар: 90 ГРАММ
- ванильный сахар: 5 ГРАММ
- соль: 1 ГРАММ
- разрыхлитель: 8 ГРАММ
- кокос (натереть на мелкой тёрке): 60 ГРАММ
- мука: 330 ГРАММ
- фундук: 150 ГРАММ
Для декора
- белый шоколад:
- кокосовая стружка:
Оборудование
- Миксер:
Электрический миксер значительно ускорит процесс взбивания яиц и сахара, делая тесто более воздушным и однородным. Если у вас нет миксера, венчик – отличная альтернатива, хотя и потребует чуть больше усилий.
- Вафельница:
Качественная вафельница – залог успешного результата. Обратите внимание на модели с антипригарным покрытием и регулировкой температуры.
- Мерные чашки и ложки:
Точные измерения – ключ к идеальному тесту. Используйте мерные чашки и ложки для правильного соотношения ингредиентов.
- Силиконовая лопатка:
Равномерное распределение теста и аккуратное вынимание вафель из вафельницы – задачки для этой полезной вещицы.
Инструкции
Шаг 1
На 16 шт.
- 3 яйца СО
- 270г сладкого питьевого йогурта
- 60г сл.масла
- 40г кокосового масла от @artisanoils.ru
- 30г масла лесного ореха от @artisanoils.ru
- 90г сахара
- 5г сахара.с нат.ванилью
- 1г соли
- 8г разрыхлителя
- 60г кокоса (натереть на мелкой тёрке)
- 330г муки
- 150г фундука (крупно нарубить)
- Белый шоколад и кокосовая стружка для декора
- Яйца взбить с солью и сахарами.
- Масла нагреть, соединить. Влить во взбитые яйца.
- Далее добавить йогурт комнатной температуры и вымешать.
- Муку смешать с натёртым кокосом и разрыхлителем.
- Вмешать в общую массу, далее вмешать орехи.
- Испечь вафли.
- Остудить и украсить шоколадом и кокосовой стружкой.
Приятного! ❤️
Подача
Ваша вафельная феерия удалась, и теперь пора подать десерт так, чтобы это произвело впечатление даже на самых взыскательных гурманов! Вафли, украшенные белым шоколадом и кокосовой стружкой, уже выглядят привлекательно, но можно сделать ещё интереснее и красивее!
Добавьте к вашим вафлям свежие ягоды: клубника, малина или голубика идеально сочетаются с кокосово-шоколадным вкусом. При желании можно добавить немного мёда или сиропа агавы для лёгкой сладкой нотки. 😋
Не забудьте о соусах! Шоколадный или карамельный соус добавят вафлям особый шарм. Поставьте их на стол в маленьких соусниках, чтобы каждый мог выбрать свой любимый.
Если хотите сделать подачу ещё оригинальнее, подавайте вафли с шариком мороженого или взбитыми сливками. Это будет настоящий праздник вкуса! 🍦
Вариации рецепта
Хотите испечь безглютеновые вафли? Замените пшеничную муку на смесь для выпечки без глютена в таком же количестве. Важно также проверить остальные ингредиенты на отсутствие глютена, особенно йогурт и разрыхлитель.
Для веганского варианта замените яйца на льняное «яйцо» (1 столовая ложка льняного семени + 2,5 столовые ложки воды на каждое яйцо), масло – на растительное маргарин, а йогурт – на растительный йогурт, например, кокосовый.
Частые вопросы
- Могу ли я использовать обычное растительное масло вместо кокосового и масла лесного ореха?
Да, вы можете заменить масла на обычное растительное, однако это может изменить вкус и текстуру вафель.
- Можно ли использовать сахарозаменители?
Конечно! Вы можете использовать ваш любимый сахарозаменитель в пропорциях, рекомендованных производителем.
- Как долго можно хранить вафли?
Вафли сохранят свежесть около 2-3 дней при хранении в герметичном контейнере при комнатной температуре. Можно также заморозить их на срок до одного месяца.
- Можно ли приготовить тесто заранее?
Да, вы можете приготовить тесто за 24 часа и хранить его в холодильнике. Обязательно перемешайте его перед использованием.
- Какая температура лучше всего подходит для выпекания вафель?
Рекомендуемая температура – около 180-200 °С, но ориентируйтесь на возможности вашей вафельницы и инструкции производителя.
- Почему мои вафли получаются слишком плотными?
Скорее всего, вы недостаточно взбили яйца или переборщили с мукой. Убедитесь, что следуете рецепту и точно отмеряете ингредиенты.
