Шоколадные капкейки без миксера: быстрый рецепт на 30 минут

Ищете идеальный рецепт для шоколадных капкейков? Этот рецепт какао капкейков не только прост в исполнении, но и приготовлен из доступных ингредиентов. В нашем пошаговом руководстве вы найдете все необходимые советы для идеального результата. 🎂

Время подготовки:15 мин

Время приготовления:15 мин

Калорий:130-150 ккал на капкейк

Кол-во:12 капкейков

Ингредиенты

Сухие ингредиенты

Мука - 90 гр.
Какао - 20 гр.
Разрыхлитель - 5 гр.

Жидкие ингредиенты

Яйцо - 1 шт.
Сахар - 75 гр.
Молоко - 60 мл.
Сливочное масло - 25 гр.
Кипяток - 40 мл.

Оборудование

Миксер
Это ваш лучший друг для наилучшего смешивания ингредиентов без комков.
Миски
Для смешивания сухих и жидких ингредиентов. Рекомендуем использовать как минимум две миски средней величины.
Венчик
Идеально подходит для перемешивания яичной смеси. Если нет миксера, можно использовать венчик.
Формочки для капкейков
Отлично подойдут силиконовые или бумажные формочки, чтобы капкейки легко вынимались после выпекания.
Духовка
Предварительно разогревайте до 170 градусов для равномерного выпекания.
Лопатка
Помогает аккуратно разлить тесто по формочкам.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка теста

Соедините муку, какао и разрыхлитель в одной миске. Хорошо перемешайте.

В другой миске смешайте яйцо и сахар до однородности.

Добавьте молоко и растопленное сливочное масло к яичной смеси, продолжайте перемешивать.

Шаг 2

Смешивание ингредиентов

Постепенно введите сухую смесь в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

Когда масса станет однородной, добавьте кипяток. Тесто должно получиться жидким.

Шаг 3

Выпекание капкейков

Разлейте тесто по формочкам для капкейков, заполняя каждую примерно на 2/3.

Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте капкейки 30 минут.

Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить чистой из центра капкейка.

Шаг 4

Завершение

Дайте капкейкам немного остыть, прежде чем вынимать их из формочек.

Приятного аппетита!

Подача

Подача капкейков — это искусство, которое начинается с презентации. 🤩 Попробуйте украсить их кремом из взбитых сливок или приготовьте глазурь из шоколада. Добавьте на вершину немного посыпки или свежих ягод, чтобы добавить нотку свежести.

Если планируете праздник, разместите капкейки на красиво украшенном многоуровневом подносе. Каждый гость будет в восторге увидеть такую презентацию. 📸

Для уютного вечера дома подайте капкейки с теплым молоком или горячим шоколадом. Это добавит к десерту нотку домашнего уюта и тепла. 🏠

Вариации рецепта

Чтобы сделать рецепт капкейков безглютеновым, замените обычную муку на безглютеновую смесь (например, из рисовой или миндальной муки). Важно также убедиться, что все остальные ингредиенты не содержат глютена.

Для веганского варианта замените яйцо на льняное "яйцо" (1 столовая ложка молотого льна + 2,5 столовые ложки воды), молоко — на овсяное или соевое молоко, а сливочное масло — на растительное масло или кокосовое масло.

Частые вопросы

Как избежать комков в тесте?
Важно постепенно вводить сухие ингредиенты в жидкие и постоянно помешивать венчиком или миксером на низкой скорости.
Можно ли приготовить капкейки без миксера?
Да, можно использовать венчик или даже виляную лопатку. Главное - тщательно перемешивать, чтобы не осталось комков.
Как получить более насыщенный вкус шоколада?
Можно добавить немного кофе в тесто или использовать темный шоколад для глазури.
Можно ли заморозить капкейки?
Да, капкейки можно заморозить. Они сохранят свои вкусовые качества до 3 месяцев. Разморозить нужно на полке холодильника.
Как сделать капкейки более влажными?
Добавьте в тесто немного сметаны или йогурта. Они удерживают влагу и делают текстуру более мягкой.
Какие начинки подойдут для этих капкейков?
Можно добавить крем из сыра, шоколадную глазурь, масло арахисовое или даже свежие ягоды для разнообразия.