Шоколадно-ванильный кекс

Хотите удивить своих близких вкусным и красивым десертом? Попробуйте приготовить нежнейший шоколадно-ванильный кекс! Этот простой рецепт порадует вас ароматным сочетанием какао и ванили, а также легкостью приготовления. Идеально подходит к чаю или кофе.

Время подготовки:10 мин

Время приготовления:10 мин

Калорий:330-370 калорий на порцию

Кол-во:8 порций

Ингредиенты

Кекс

мука: 240 Г
яйца: 170 Г
сахар: 170 Г
сливочное масло: 180 Г
молоко: 85 Г
какао-порошок: 20 Г
разрыхлитель: 6 Г
соль: 2 Г
стручок ванили или экстракт:

Оборудование

Миксер
Электрический миксер позволит добиться однородного теста без комочков.
Кухонные весы
Для точного измерения ингредиентов, чтобы кекс получился идеальным на вкус.
Сито
Просейте муку и какао, чтобы избежать комочков и сделать текстуру кекса еще более нежной.
Форма для выпечки
Используйте форму размером 24x10 см. Смазать её маслом и присыпать мукой – так кекс не прилипнет.
Лопатка или шпажка
Для перемешивания слоев теста перед выпечкой и проверки готовности.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка: 10мин

Приготовление: 60мин

Кол-во: 8

Шаг 2

Приготовление

Взбить масло с сахаром и солью.

Шаг 3

В несколько этапов ввести яйца, продолжая взбивание.

Шаг 4

Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать.

Шаг 5

Разделить тесто на две части. В одну добавить ваниль. В другую – разведенное в молоке какао.

Шаг 6

Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой, лишнее стряхнуть.

Шаг 7

Выложить попеременно оба вида теста. Слегка перемешать ложкой или шпажкой.

Шаг 8

Выпекать при 175 гр. 40-60 мин.

Шаг 9

Вынуть кекс из формы и дать остыть на решетке.

Шаг 10

Шаг 11

Шоколадно-ванильный кекс - вкусное лакомство, приготовленное по простому рецепту. Он будет отличным дополнением к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Шаг 12

Подача

Шоколадно-ванильный кекс можно подать по-разному, чтобы он смотрелся ещё аппетитнее на вашем столе. 👀 Разрезайте кекс на толстые ломтики, посыпьте их сахарной пудрой – это придаст десерту изысканный вид и добавит нежный сладкий штрих.

Если хотите добавить немного яркости, украсьте кекс свежими ягодами – клубникой, малиной или черникой. Ягоды не только украсят блюдо, но и добавят свежие нотки к вкусу. 🌸

И, конечно, не забудьте про хороший кофе или чай! Горячий напиток подчеркнет вкус кекса и создаст уютную атмосферу. Добавьте к этому мягкие пледы и хорошую книгу – идеальный вечер готов! ☕📖

Вариации рецепта

Как сделать этот рецепт безглютеновым?

Замените обычную муку на безглютеновую смесь для выпечки. Проверьте, чтобы разрыхлитель и какао-порошок также были безглютеновыми.

Как сделать этот рецепт веганским?

Вместо сливочного масла используйте растительное масло или веганский маргарин. Молоко можно заменить на миндальное, кокосовое или соевое молоко. А яйца можно заменить на "яйца Чиа": смешайте 1 столовую ложку чиа с 3 столовыми ложками воды на одно яйцо, оставьте на 15 минут, чтобы смесь загустела.

Частые вопросы

Для чего нужно просеивать муку и какао?
Просеивание помогает избавиться от комочков и наполняет ингредиенты воздухом, что делает тесто более нежным.
Как узнать, что кекс готов?
Проверьте готовность кекса с помощью шпажки. Вставьте её в центр кекса, если она выходит сухой – значит, кекс готов.
Можно ли заменить какао-порошок на растопленный шоколад?
Можно, но необходимо подкорректировать количество других жидких ингредиентов, чтобы тесто не стало слишком жидким.
Как равномерно добавить яйца в тесто?
Добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Так тесто останется однородным.
Могу ли я использовать силиконовую форму?
Да, силиконовая форма отлично подойдет. Однако все же рекомендуется смазать её перед выпечкой для уверенности.
Как долго хранится готовый кекс?
Кекс можно хранить до 3 дней при комнатной температуре, завернув его в пленку. В холодильнике он сможет сохраниться до недели.