Ингредиенты
Для теста
- Мука пшеничная: 500 ГР.
- Соль: ЩЕПОТКА
- Разрыхлитель: 10 ГР.
- Сливочное масло: 250 ГР.
- Кефир: 250 МЛ.
- Ваниль: ПО ВКУСУ
Для начинки
- Мука пшеничная: 250 ГР.
- Сливочное масло: 150 ГР.
- Ваниль: ПО ВКУСУ
- Соль: ЩЕПОТКА
- Сахар: 150 ГР.
Оборудование
- Миска
Для смешивания муки и других ингредиентов. Убедитесь, что миска достаточно глубокая для удобства перемешивания.
- Терка
Используйте мелкую терку для натирания сливочного масла, чтобы добиться однородной структуры теста.
- Скалка
Для раскатывания теста до нужной толщины в 2 мм.
- Пергаментная бумага
Для покрытия противней. Это предотвратит прилипание теста и обеспечит равномерное выпекание.
- Противни
Два противня: один для раскатанных пластов теста, второй для нарезанных квадратов печенья.
- Нож
Для нарезки готового теста на квадраты.
Инструкции
Шаг 1
Шаг 2
Приготовление теста
Шаг 3
Приготовление начинки
Шаг 4
Сборка и выпекание
Шаг 5
Шаг 6
Шаг 7
Подача
Готовое печенье прекрасно подойдет к чаю или кофе. 🫖☕️ Подавать его можно как теплым, так и охлажденным. Для оригинальной подачи, посыпьте печенье сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом. Если хотите придать дополнительный аромат, добавьте немного корицы. 🍂
Печенье также отлично сочетается с фруктами. Положите несколько ягод малины или клубники на тарелку рядом с печеньем. Это не только украсит стол, но и добавит свежесть вкусу. 🍓
Для особых случаев используйте красивые тарелки и подставки, чтобы придать вашему угощению праздничный вид. 🥳 Ваши гости будут в восторге и не забудут такой подачи!
Вариации рецепта
Хочется попробовать безглютеновую версию? Замените пшеничную муку на смесь безглютеновой муки. Вместо кефира можно использовать растительное молоко, например, кокосовое или миндальное. А вместо сливочного масла – кокосовое масло. Такое печенье будет не менее вкусным и ароматным! 🌿
А как насчет веганской версии? Замените муку на любую безглютеновую муку по вашему вкусу, например, овсяную или рисовую. Кефир замените на растительное молоко. И, конечно, сливочное масло замените на кокосовое масло или маргарин. Ваниль останется неизменной, добавив приятный аромат. 🍃
Частые вопросы
- Как правильно перетирать сливочное масло с мукой?
Для лучшего результата сливочное масло должно быть холодным. Натереть его на мелкой терке и сразу же перетереть с мукой до состояния мелкой крошки.
- Как долго можно хранить готовое печенье?
Готовое печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели. В холодильнике оно сохранится около двух недель.
- Могу ли я применить другой тип разрыхлителя?
Да, можно использовать пищевую соду, но не забудьте добавить немного лимонного сока или уксуса для активации соды.
- Что делать, если тесто слишком липкое?
Если тесто липнет к рукам, присыпьте его немного мукой до получения нужной консистенции. Только не переусердствуйте, чтобы не сделать тесто слишком тяжелым.
- Какие специи можно добавить в тесто для разнообразия вкуса?
Попробуйте добавить корицу, мускатный орех или имбирь для новых вкусовых впечатлений. Эти специи отлично сочетаются с ванилью и придают печенью особый аромат.
- Могу ли я использовать менее жирное сливочное масло?
Да, но имейте в виду, что меньшее содержание жира может повлиять на текстуру печенья, сделав его менее рассыпчатым.
