Ингредиенты
Основа
- Овсяные хлопья: 220 ГРАММ
- Миндальная мука: 100 ГРАММ
- Кленовый сироп: 60 ГРАММ
- Кокосовое (сливочное) масло: 120 ГРАММ
- Корица: 1,5 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Соль: 0.25 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Начинка
- Черная смородина: 150 ГРАММ
- Клубника: 100 ГРАММ
- Семена чиа: 3 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Сок лимона: 2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Кленовый сироп: 30 ГРАММ
Оборудование
- Блендер или вилка
Для измельчения ягод до нужной консистенции. Блендер ускоряет процесс, но вилка тоже отлично справится.
- Миска
Большая миска для смешивания ингредиентов теста.
- Пергаментная бумага
Для раскатывания теста и выпечки. Она поможет избежать прилипаний и облегчит уборку.
- Духовка
Разогрейте до 180 °C заранее, чтобы батончики выпеклись равномерно.
- Нож
Для разрезания теста на батончики. Убедитесь, что он острый, чтобы разрезы были аккуратными.
Инструкции
Шаг 1
Ягоды измельчить вилкой/блендером, добавить к ним сок лайма и сироп, нагреть на небольшом огне, не доводя до кипения.
Добавить семена чиа, перемешать.
Оставить на 2-3 часа, за это время чиа набухнет и начинка станет густой.
Далее геркулес измельчить до муки. Овсяную муку смешать с миндальной, добавить корицу и соль, перемешать.
Масло размягчить (если сливочное) или растопить (кокосовое). Добавить масло и сироп в смесь муки и замесить тесто.
Тесто соберётся в комок, будет не липким, удобным в работе, как песочное. Разделить тесто на 2 одинаковые части. Одну часть раскатать на пергаменте тонким слоем в прямоугольник ~20*27 см. Выложить половину начинки по всей длине по центру.
Аккуратно накрыть начинку сначала одной стороной теста, потом и второй.
Разрезать пласт на 3-4 части, перевернуть батончики швом вниз, охладить в холодильнике 20 минут, в это время сделать всё тоже самое со второй частью теста и начинки.
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 20-25 минут. Батончики станут золотистого цвета. Хранить в герметичном контейнере. Приятного аппетита!
Подача
Как подать эти вкусные батончики? Безграничные возможности делают этот десерт идеальным для любого случая!
На завтрак их можно подать с творогом или йогуртом. Это добавит батончикам дополнительной нежности и белка. За чашечкой утреннего кофе или чая они станут идеальным дополнением к вашему завтраку, придавая бодрости и энергии на весь день.
Хотите организовать легкий перекус? Положите батончик в ланчбокс или на блюдо с фруктами. Это яркое сочетание цветов и вкусов не оставит равнодушным никого, и гости точно спросит рецепт😊!
Для детей можно разделить каждый батончик на маленькие кусочки и предложить как сладкое угощение на школьной перемене. Здоровый и вкусный десерт, который они оценят!
Вариации рецепта
Хотите сделать этот рецепт безглютеновым? Легко! Замените обычные овсяные хлопья на безглютеновые. С остальными ингредиентами никаких изменений не потребуется.
Для веганского варианта просто используйте кокосовое масло вместо сливочного. Оно придаст дополнительный аромат и оставит батончики такими же вкусными и питательными.
Частые вопросы
- Нужно ли использовать именно миндальную муку?
Нет, вы можете заменить миндальную муку на любую другую ореховую муку. Например, муку из фундука или грецких орехов.
- Как долго можно хранить батончики?
Батончики можно хранить в герметичном контейнере до 1 недели. Они также отлично поддаются заморозке до 3 месяцев.
- Могу ли я использовать другие ягоды для начинки?
Да, вы можете экспериментировать с разными ягодами по вашему вкусу. Черная смородина и клубника идеально сочетаются, но малина и черника тоже отлично подойдут.
- Что делать, если тесто получается слишком липким?
Добавьте немного больше овсяной или миндальной муки. Тесто должно быть не липким и легко раскатываться.
- Можно ли добавить орехи в начинку?
Да, измельченные орехи добавят текстуры и вкуса вашей начинке. Попробуйте добавить грецкие орехи или фундук.
- Как добиться идеальной хрустящей корочки?
Следите за временем выпекания и температурой. Не передерживайте батончики в духовке - они должны стать золотистыми, а не коричневыми.
