Морковный тортик с творожным кремом

Ингредиенты

Тесто

Яйца: 3 ШТ.
Сахар: 150 ГР.
Масло сливочное: 50 ГР.
Масло растительное: 100 ГР.
Мука: 260 ГР.
Корица: по вкусу ПО ВКУСУ
Имбирь: по вкусу ПО ВКУСУ
Мускатный орех: по вкусу ПО ВКУСУ
Ванилин: по вкусу ПО ВКУСУ
Соль: 0.5 ЧЛ.
Разрыхлитель: 1 ЧЛ.
Морковь: 300 ГР.
Орешки: 100 ГР.

Крем

Творожный сыр: 300 ГР.
Сгущенка: 100 ГР.
Сливочное масло: 100 ГР.
Ванилин: 1 ЧЛ.
Лимонный сок: 1 ЧЛ.

Оборудование

Миксер
Для взбивания ингредиентов. Рекомендуется использовать стационарный миксер для достижения более однородной консистенции.
Две формы диаметром 18 см
Идеально подходят для выпекания коржей. Убедитесь, что ваши формы имеют антипригарное покрытие или используйте пергаментную бумагу для легкого извлечения коржей.
Терка
Необходима для натирания моркови. Выберите мелкую терку для получения нежной текстуры.
Лопатка
Поможет аккуратно перемешивать тесто и распределять крем между слоями торта.
Миска
Для перемешивания ингредиентов. Подберите достаточно большую миску, чтобы удобно работать с тестом.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка: 15мин

Приготовление: 60мин

Кол-во: 8

Плотный и сочный морковный тортик с нереально вкусным творожным кремом на сгущенке. Используйте промокод ALVASILEVA для скидки на продукты от Самокат!

Шаг 2

Приготовление теста

Взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте растопленное сливочное масло и растительное масло, перемешайте. В смесь муки добавьте корицу, имбирь, мускатный орех, ванилин, соль и разрыхлитель. Добавьте муку в яичную смесь и перемешайте. Натрите морковь на терке, мелко порубите орешки и добавьте их в тесто.

Шаг 3

Выпекание

Разделите тесто на две равные части и выложите их в две формы диаметром 18 см. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до получения уверенной румяности. Время приготовления составит примерно 40-60 минут.

Шаг 4

Приготовление крема

Взбейте творожный сыр, сгущенку и мягкое сливочное масло до однородной консистенции. Добавьте ванилин и лимонный сок, еще раз взбейте.

Шаг 5

Сборка и пропитка

После остывания коржей разрежьте их пополам пополам и соберите торт. Уберите его в холодильник на 7-8 часов для пропитки.

Шаг 6

Украшение

Украсьте торт орешками или по своему вкусу. Готовый торт будет плотным, сочным и с нереально вкусным творожным кремом на сгущенке.

Шаг 7

Если вы хотите сделать крем более густым, можно добавить меньше сливочного масла. Калорийность куска торта может быть меньше указанной, так как она рассчитана для торта в целом.

Шаг 8

Морковный тортик с творожным кремом является идеальным выбором для любителей сочных и ароматных десертов. Он плотный, сочный и с нереально вкусным творожным кремом на сгущенке. Приготовление торта не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Наслаждайтесь удивительным вкусом и поделитесь этим вкусным рецептом с друзьями!

Шаг 9

Баскский чизкейк с бананом и кокосовой стружкой - нежный и ароматный десерт, который стоит попробовать! Его легкость и натуральность ингредиентов делают этот чизкейк идеальным выбором для любого случая. Приготовьте его и наслаждайтесь прекрасным вкусом вместе с вашими близкими и друзьями!

Подача

Подача морковного торта – это настоящее исскуство! Вы можете украсить его орешками, посыпать корицей или, для изысканного акцента, добавить свежие ягоды. Порционные кусочки удобно подавать на красивых керамических тарелках с узорами, которые подчеркнут привлекательность вашего десерта. 😊

Ещё одна идея – сделать праздничный бант из марципана или карамельных лент, чтобы торт выглядел как настоящий подарок. 🥳 Если у вас есть желание, проявите креативность и создайте ажурные узоры из крема с помощью кондитерского шприца. Гости будут в восторге от вашего десертного произведения искусства!

Вариации рецепта

Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, замените обычную муку на безглютеновую смесь, такую как рисовая, миндальная или овсяная мука. Не забудьте также проверить, что разрыхлитель не содержит глютен.

Для веганской версии рецепта замените яйца 3-4 столовыми ложками яблочного пюре или льняного семени, а сливочное масло и творожный сыр – на кокосовое масло и веганский сливочный крем. Это поможет вам сохранить структуру и вкус торта, сделав его при этом полностью растительным. 🌱

Частые вопросы

Как долго хранить морковный торт?
Морковный торт можно хранить в холодильнике до 5 дней. Обязательно держите его в закрытой ёмкости, чтобы он оставался свежим и не впитывал посторонние запахи.
Можно ли заморозить торт?
Да, вы можете заморозить как коржи, так и целый торт. Коржи упакуйте в пленку и заморозьте на срок до 2 месяцев. Разморозьте их при комнатной температуре перед сборкой. Торт, покрытый кремом, лучше замораживать в контейнере.
Какой миксер лучше использовать для крема?
Лучше всего подойдет стационарный миксер с насадкой-лопаткой. Он равномерно распределит ингредиенты и добьется гладкой текстуры крема.
Почему мой торт получился слишком плотным?
За плотность теста отвечает правильное соотношение жидких и сухих ингредиентов. Перемешивание теста должно быть внимательным. Попробуйте уменьшить количество муки или не перемешивайте тесто слишком долго.
Могу ли я использовать мёд вместо сахара?
Да, вы можете заменить сахар на мед, но это изменит вкус и текстуру торта. Уменьшите количество меда на треть, так как мёд слаще сахара.
Как добиться идеальной пропитки коржей?
После разрезания коржей смажьте их кремом тонким слоем и дайте настояться в холодильнике не менее 7-8 часов. Это поможет крему равномерно пропитать коржи.