Ингредиенты
Ореховый штрейзель
- Мука: 70 Г
- Сахар: 70 Г
- Орехи: 70 Г
- Соль: ЩЕПОТКА
- Холодное сливочное масло: 70 Г
Банановые маффины
- Мука: 170 Г
- Сода: 0.75 Ч.Л.
- Разрыхлитель: 0.5 Ч.Л.
- Соль: 1 Ч.Л.
- Сливочное масло: 120 Г
- Коричневый сахар: 145 Г
- Яйца: 80 Г
- Ванильная паста: 1 Ч.Л.
- Сметана/кефир: 25 Г
- Банан: 255 Г
Оборудование
- Форма для маффинов
Форма для выпечки маффинов является ключевым элементом. Рекомендуем использовать силиконовую форму для удобства.
- Миксер
Миксер значительно упростит процесс взбивания масла и сахара до пышной кремовой консистенции.
- Силиконовая лопатка
Эта лопатка поможет аккуратно вмешивать мучную смесь, не деформируя тесто.
- Кухонные весы
Для точного измерения всех ингредиентов. 👨🍳
Инструкции
Шаг 1
Шаг 2
Ореховый штрейзель
Шаг 3
Банановые маффины
Шаг 4
Шаг 5
Шаг 6
Подача
Подача этих банановых маффинов с ореховым штрейзелем может стать настоящим искусством. Согласитесь, что аппетитные маффины — это не только вкусный десерт, но и визуальное наслаждение! 🌟
Для уютных домашних вечеров: подавайте маффины, слегка подогретыми в микроволновке, с чашкой горячего какао или теплого молока. Такой дуэт идеально подойдет для семейных вечеров с просмотром любимых фильмов. 📺🍫
Если вы ждете гостей, удивите их сервировкой маффинов на красивой тарелке с десертной вилкой и листьями мяты для украшения. Ещё добавьте каплю взбитых сливок или шарик ванильного мороженого — это гастрономическое удовольствие будет незабываемым! 🍦🌿
На завтрак или перекус в офисе: приготовьте пару маффинов заранее и заверните их в бумажную салфетку. Так они сохранят свою свежесть и аромат, и помогут вам зарядиться энергией на весь день. 🚀
Вариации рецепта
Хотите сделать свои банановые маффины еще полезнее и разнообразнее? Вот несколько советов, как легко адаптировать рецепт под веганский или безглютеновый подход. 🌱
Вариант безглютеновый:Замените пшеничную муку на безглютеновую смесь муки. Обратите внимание, чтобы разрыхлитель и сода также были безглютеновыми. 🥖🚫
Веганский вариант:Замените сливочное масло на растительное масло, а яйца — на «яйцо из льняного семени»: достаточно смешать 1 столовую ложку молотого льна с 3 столовыми ложками воды, и дать настояться несколько минут. Ванильную пасту замените на ванильный экстракт, а сметану — на растительный йогурт или кокосовый молочный продукт. 🥥🥛
Частые вопросы
- Почему мои маффины не поднимаются?
Убедитесь, что ваши разрыхлитель и сода не просрочены и вы правильно следовали рецепту. Перемешивание теста слишком интенсивно также может повлиять на подъем маффинов.
- Можно ли использовать замороженные бананы?
Да, замороженные бананы также подходят для этого рецепта. Просто дайте им полностью оттаять и слейте лишнюю жидкость перед использованием.
- Как добиться, чтобы штрейзель оставался хрустящим?
Убедитесь, что масло, используемое для штрейзеля, было хорошо охлажденным и не перетирайте смесь слишком мелко.
- Можно ли сделать маффины заранее и заморозить их?
Да, вы можете заморозить готовые маффины. Просто положите их в герметичный контейнер и храните до 3 месяцев.
- Почему мои маффины сверху получаются слишком темными?
Возможно, температура в вашей духовке выше указанной. При необходимости уменьшите температуру и следите за состоянием маффинов в последний момент.
- Как достичь наилучшего вкуса и текстуры?
Не перемешивайте тесто слишком долго, чтобы маффины получились воздушными и мягкими. Также важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.
