крем - Рецепты и статьи для кондитеров

Кокосовая намелака Душистое, дрожащее, нежнейшее чудо! Рецепторы ликуют, глаза закатываются в немом восхищении. Рецепт годится именно на декор. Для начинки слишком нежен.

Малиновая намелака Этот рецепт про то, как ввести фруктовый вкус в этот волшебный крем. Суть проста - берёте базовый рецепт и заменяете молоко на фруктовое пюре. Любое фруктовое пюре. Так вы можете сделать клубничную намелаку, черничную, смородиновую и т.д.

Карамельная намелака Карамельный вкус намелаке можно придать несколькими способами. В этом рецепте получается хороший, внятный аромат и вкус карамели. А еще хорошая текстура при отсадке.

Рецепт лимонной намелаки Нежный, кисленький, в меру сладкий крем. Отлично держит форму. Идеально подходит для тартов, эклеров, профитролей.

Коврижка с орехами, изюмом и шоколадным ганашем Медовая корвижка с изюмом и орехами это очень вкусный и такой простой десерт. Обязательно покройте его ганашем - крем на основе молочного шоколада.

Манговая начинка для моти Экзотическая фруктовая начинка для супер популярного десерта. Сочетание крема и конфи потрясающее.

Шоколадный взбитый ганаш Тот самый ганаш, который можно есть ложками) лёгкий, не приторный, но при этом насыщенно шоколадный. Подойдет для прослоек в торты и пирожные отлично!

Ганаш шоколадный с шоколадной крошкой Шоколадный ганаш идеально подходящий ко всем вкусам макорон. Вам нужно минимум ингредиентов чтобы получить этот превосходный крем.

Шоколадный крем для капкейков Плотный и стабильный крем. Он идеально подходит для высоких шапочек на капкейках. По желанию его можно применять и в бисквитных тортах.

Заварной крем и его виды Рецепт заварного крема и его вариаций. На базе заварного крема можно создать много разных других.

Апельсиновый курд без крахмала Универсальный цитрусовый заварной крем, приготовленный на основе апельсинового сока. При этом в нем не содержится крахмал. Текстура крема получается густой, но при этом нежной.

Крем Нутелла Рецепт очень вкусного крема Нутелла. Крем подходит к любому бисквиту. Испеките самый простой классический бисквит, прослоите этим кремом и торт к семейному чаепитию готов!

Ванильный крем для Наполеона Вкуснейший ванильный крем, который идеально подойдет для торта Наполеон. А еще его можно доработать и сделать крем Пломбир.

Конфитюр из манго и маракуйи Конфитюр из тропических фруктов получается очень вкусный и стабильный! Им легко можно разнообразить любые десерты и бисквитные торты.

Крем-карамель Легкий, воздушный, невероятно нежный - все это можно сказать об этом десерте. С ярким ароматом карамели, но при этом совсем не приторный.

Вкусный шоколадный ганаш Секретный самый вкусный шоколадный ганаш. Настоящее объеденье, ведь в нем нотки молочного шоколада и кофе.

Домашний крем-брюле Десерт с восхитительным ароматом, дополненный карамельной корочкой. Наслаждайтесь этим чудесным вкусом нежнейшего десерта!

Ягодное кремё Базовый рецепт ягодного кремё или кремю. Можно использовать любые ягоды. Подходит в качестве начинки для различных десертов.

Вишневая начинка Рецепт универсальной ягодной начинки. Подходит к любому бисквиту, к шоколадному и ванильному крему, в общем очень универсальная начинка.

Вишневый крем Лёгкая кислинка и мягкий вкус вишни западают в самое сердечко😍 Крем подойдет к самым различным тортикам.

Фрезье в баночке Только послушайте как звучат составляющие этого потрясающего десерта - бисквит женуаз и крем дипломат. А все вместе это просто бесподобный десерт.

Ганаш Пломбир с шоколадной крошкой Нежный шоколадный ганаш для макарунов. По желанию, его можно добавить в торт. Тоже будет очень вкусно

Брусничный ганаш Ягодно-шоколадный ганаш. Из минимального набора ингредиентов, получается вкуснейший крем для макарун.

Шоколадный ганаш Нежный шоколадный ганаш подойдет как начинка к макарунам и торту. Прекрасно сочетается с различными бисквитами и вкусами макарун.

Шоколадно-сырный крем Все торты от 2-х до 30 кг можно покрывать этим кремом. Рецепт простой, но выверен в пользу стабильности.

Крем для выравнивания Эти виды крема подходят для выравнивания идеально. Главное - правильно их приготовить.

Крем Пломбир Крем со вкусом мороженого! Превосходный крем для любого тортика. Идеально подойдёт для тортов с сухими коржами - Наполеон, медовик.

Крем-брюле Вкусный сливочный десерт - крем-брюле. Такая нежнятина что не оторваться.

Начинка Клубничный улун Оригинальная и вкусная начинка для макарон Клубничный улун. По желанию клубничный улун можно превратить в любой ягодный или фруктовый улун.

Крем ОРЕО Очень простой, но такой невероятно вкусный. Крем подойдёт для прослойки торта или для чизкейка «Орео».

Начинки для макарон Сникерс Оригинальный вариант начинки для шоколадных крышечек макарон. Ганаш, шоколадная глазурь и орехи в карамели сделают классические макароны неповторимыми.

Ганаш с бейлисом Сливочно-шоколадный ганаш — идеальная начинка для макаронов и не только.

Арахисовый ганаш Насыщенный ганаш для десертов. В сочетании с арахисовыми крышечками макаронов, получаются бомбические пирожные.

Взбитый фисташковый ганаш Любимый ганаш, целиком и полностью универсален. Он отлично подойдёт для начинки макарон, для прослойки тортов и корпусных пирожных.

Париж - брест с фундучным кремом - пралине Классический французский десерт с начинкой из крема муслин с пралине. В десерт можно добавить ореховую пасту, карамель или ягодные кули.

Глазурь на итальянской меренге Проверенный и любимый рецепт глазури для куличей. Эта глазурь у вас обязательно получится.

Крем Фисташковый пломбир Нежный, в меру сладкий, крем с деликатным фисташковым вкусом и нотками ванили.

Тропический заварной крем Крем из манго и маракуйи идеально подойдёт для эклеров, начинки для капкейков, наполеонов и просто в качестве дополнения к любому десерту.