Ингредиенты
Swiss Roll (или рулет с джемом)
- яица: 5 ШТ.
- мука: 100 ГРАММ
- сахар: 120 ГРАММ
- соль: ЩЕПОТКА
- разрыхлитель: 2 ГРАММ
- ваниль: ПО ВКУСУ
- растительное масло: 50 ГРАММ
- молоко: 50 ГРАММ
- джем-варенье (клубничный): 200 ГРАММ
Оборудование
- Духовка
Обязательно разогрейте до 170°С.
- Противень 45×30 см
Идеальный размер для нашего бисквита.
- Миксер
Для быстрого и качественного взбивания яиц с сахаром.
- Миска
Большая миска для смешивания ингредиентов.
- Силиконовая лопатка
Для аккуратного смешивания теста.
- Пергаментная бумага
Для выпекания и скручивания рулета.
- Решетка для остывания
Чтобы бисквит остывал равномерно.
Инструкции
Шаг 1
5 шт яиц
100 гр муки
120 гр сахара
щепотка соли
2гр разрыхлителя
ваниль
50 гр растительного масла
50 гр молока
200 гр джема-варенья (клубничный)
Шаг 2
Шаг 3
Шаг 4
Шаг 5
Шаг 6
Шаг 7
Шаг 8
Шаг 9
Шаг 10
Шаг 11
Подача
Подача рулета Swiss Roll — это настоящее искусство. Для начала, можно нарезать рулет на красивые ровные кусочки и выложить их на блюдо. Каждый кусочек можно украсить листиком мяты или долькой свежей клубники, чтобы добавить немного свежести и цвета.
Также можно подавать рулет с шариком ванильного мороженого или нежными взбитыми сливками, которые прекрасно дополнят его нежный вкус. Хотите придать десерту немного шика? Попробуйте полить рулет тонкой струйкой растопленного шоколада или карамели.
Для особых случаев, таких как день рождения или вечер для двоих, можно сервировать рулет на красивой десертной тарелке и, рядом с ним, положить небольшую розочку из сливок или сорбета. Такой подход сделает ваш десерт не только вкусным, но и визуально привлекательным! 😊
Вариации рецепта
Если вы хотите приготовить этот рецепт безглютеновым, замените обычную муку на безглютеновую смесь. Вы также можете использовать миндальную муку для придания нежного орехового вкуса.
Для веганского варианта замените яйца на "льняные яйца" (1 столовая ложка льняного семени + 3 столовые ложки воды на каждое яйцо) и используйте растительное молоко, такое как миндальное или соевое. Вместо обычного масла возьмите растительное масло или кокосовое масло.
Частые вопросы
- Почему мой бисквит не поднимается?
Возможно, вы недостаточно долго взбивали яйца с сахаром. Убедитесь, что масса стала пышной и белой.
- Как предотвратить прилипание бисквита к пергаменту?
Используйте качественную пергаментную бумагу и хорошо смазать её маслом перед выпечкой.
- Как долго взбивать яйца с сахаром?
Примерно 8-10 минут, пока масса не станет пышной и белой.
- Могу ли я использовать другой джем?
Да, вы можете использовать любой джем по вашему вкусу — малиновый, абрикосовый и даже шоколадную пасту.
- Как добиться равномерного пропекания?
Распределяйте тесто равномерно по противню и убедитесь, что ваша духовка предварительно прогрета до нужной температуры.
- Как долго можно хранить рулет?
Рулет сохраняет свежесть в холодильнике до 3 дней. Перед подачей дайте ему полчаса постоять при комнатной температуре.
