Ингредиенты
Тесто
- Масло сливочное: 140 ГРАММ
- Сахар: 100 ГРАММ
- Мёд: 2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Сода: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Яйца: 2 ШТ.
- Мука: 200-220 ГРАММ
Крем
- Творожный сыр: 250 ГРАММ
- Сливки 33%: 300 МИЛЛИЛИТР
Оборудование
- Духовка
Необходима для выпекания теста. Температуру рекомендуется проверять термометром, чтобы быть уверенным в точности.
- Сотейник
Идеален для карамелизации масла с сахаром и мёдом. Ищите модели с толстым дном для равномерного прогрева.
- Венчик
Ручной венчик или электрический миксер помогут вам быстро взбить ингредиенты до однородной массы.
- Пергаментная бумага
Используйте качественную пергаментную бумагу для выпечки, чтобы тесто не прилипало к противню.
- Мерные чашки и ложки
Важны для точного измерения ингредиентов. Точная пропорция — залог успеха!
Инструкции
Шаг 1
- Масло сливочное 140гр
- Сахар -100гр
- мёд 2ст.ложки
- Сода -1 ч.ложка
- Яйца - 2 шт.
- Мука-200-220гр.
Шаг 2
- Творог 200гр
- Сахар 80гр
- Сметана 80гр
- 1 Яйцо
- Ванилин
Все пробиваем блендером !
Шаг 3
Достаём тесто раскатываем в большой круг и формируем как на видео , в готовом виде размер ватрушки у меня 26/28см
Края смазываем желтком , вливаем начинку )
Выпекаем при 180*-35/40мин
Края готовой и горячей ватрушки можно смазать мёдом 😋
Украшать на свой вкус!
Приятного аппетита ❤️
Подача
Когда ваш рулет будет готов и остынет, самое время подумать о подаче. Ведь десерт заслуживает не только вкусного, но и красивого оформления!
☕ Подайте рулет на сервировочном блюде, украсив свежими ягодами и мятой. Ягоды не только придадут яркости, но и освежат ваше блюдо.
🍨 Прекрасной идей будет дополнять рулет шариком ванильного мороженого. Контраст теплого рулета и холодного мороженого не оставит никого равнодушным.
🍓 Если у вас в запасе есть фрукты, нарежьте их тонкими ломтиками и выложите по бокам рулета. Это придаст десерту яркие оттенки и дополнительную сочность.
🍫 Поклонники шоколада могут украсить рулет тёртым шоколадом или полить растопленным шоколадом. Такой штрих сделает ваш десерт ещё более аппетитным.
Не забывайте, что главное в подаче — ваша фантазия и любовь к кулинарии. Приятного аппетита!
Вариации рецепта
Чтобы приготовить безглютеновый вариант:
Замените обычную муку на безглютеновую муку один к одному. Проверьте на каждом этапе, чтобы все используемые ингредиенты также были безглютеновыми.
Чтобы приготовить веганский вариант:
Для теста замените сливочное масло на кокосовое масло в тех же пропорциях. Вместо яиц используйте «яйцо из льна»: смешайте 1 столовую ложку молотых семян льна с 3 столовыми ложками воды и оставьте на несколько минут до загустевания.
Для крема используйте веганский творожный сыр и кокосовые сливки, взбивая их вместе до желаемой консистенции. Наслаждайтесь вашим десертом без угрызений совести!
Частые вопросы
- Как избежать получения комков в тесте?
Добавляйте муку постепенно и тщательно перемешивайте каждую порцию. Используйте венчик или миксер.
- Можно ли использовать другие виды сахара?
Да, вы можете использовать коричневый сахар или кокосовый сахар для вариации вкуса.
- Как узнать, готово ли тесто?
Тесто готово, когда оно приобретет золотистый цвет. Используйте деревянную палочку, чтобы проверить готовность — она должна выходить чистой.
- Можно ли приготовить крем заранее?
Да, крем можно приготовить за день до сборки рулета и хранить в холодильнике. Перед использованием дайте крему немного согреться при комнатной температуре.
- Как добиться идеальной текстуры теста?
Следуйте рецепту точно, особенно при добавлении яиц и муки. Не перемешивайте слишком долго, чтобы избежать тугого теста.
- Как улучшить вкус рулета?
Попробуйте добавить в тесто немного корицы или мускатного ореха, а в крем — экстракт ванили или лимонную цедру. Экспериментируйте с добавками, чтобы найти свой идеальный вкус!
