Ингредиенты
Для основы
- Мука - 160 гр
- Разрыхлитель - 1 ч.л
- Масло сливочное - 100 гр
- Сахар - 100 гр
- Яйцо - 1 шт
Для заливки
- Яйца - 3 шт
- Сметана - 400 гр
- Сахар - 75 гр
- Лимонный сок - 1 ст.л
- Крахмал кукурузный - 1 ст.л
Оборудование
- Миска для замеса теста
Большая миска для удобного смешивания ингредиентов.
- Миксер или венчик
Подойдет для взбивания яиц и смешивания сметанной заливки.
- Форма для выпечки
Рекомендуемая форма диаметром 24 см. Используйте форму с разъемными бортами для легкого изъятия пирога.
- Пергаментная бумага
Необходима для выстилания дна формы, чтобы пирог не прилипал.
- Холодильник
Для охлаждения теста и готового пирога.
Инструкции
Шаг 1
Приготовление основы
Шаг 2
Приготовление заливки
Шаг 3
Выпекание
Подача
Этот пирог просто создан для того, чтобы стать центром внимания на любом столе. Вы можете подать его свежими ягодами или фруктами, такими как клубника, малина или манго, которые добавят свежести и яркости вашему десерту. Почти как скандинавская сказка на вашем столе! 🍓🥭
Не забывайте про нежные взбитые сливки или ванильное мороженое – они идеально дополнят мягкую текстуру пирога. Также можно подать пирог с капельками топленого шоколада или карамельным соусом для сладкоежек. Шоколадный дождик прямо с неба!
Если хотите удивить своих гостей, украсьте пирог пудрой корицы или сахарной пудрой, добавьте несколько листочков мяты для контраста. Освежающий аромат мяты создаст неповторимый вкус. Bon appétit! 🌱
Вариации рецепта
Хотите сделать этот рецепт безглютеновым? Легко! Замените обычную муку на безглютеновую смесь для выпечки. Для достижения наилучшего результата можно использовать муку из риса, кукурузы и картофеля в равных пропорциях.
Для веганского варианта замените сливочное масло на кокосовое масло или маргарин на растительной основе, а яйцо в основе можно заменить "яичным заменителем" из льняного семени: смешайте 1 ст.л. молотого льна с 3 ст.л. воды и дайте настояться 5 минут. В заливке замените яйца на 300 гр. тофу и используйте растительный йогурт вместо сметаны. С такими заменами ваш десерт станет доступным для всех!
Частые вопросы
- Как выбрать правильную форму для выпечки?
Для этого рецепта рекомендуем использовать форму диаметром 24 см. Лучше всего подойдет разъемная форма, чтобы пирог легко извлекался после выпечки.
- Можно ли приготовить тесто заранее?
Да, можно! Тесто можно замесить заранее и хранить в холодильнике до одного дня.
- Как предотвратить прилипание теста к форме?
Выстелите дно формы пергаментной бумагой и слегка смажьте бока растительным маслом. Это поможет легко извлечь пирог.
- Что делать, если тесто плохо распределяется по форме?
Если тесто сложно распределить, слегка разогрейте его руками или раскатайте между двумя листами пергамента, а затем перенесите в форму.
- Почему пирог трескается при выпечке?
Перегрев или слишком быстрая выпечка может привести к трещинам. Выпекайте пирог при 170°C и не открывайте духовку в первые 30 минут.
- Почему заливка остается жидкой?
Возможно, пирог еще не готов. Продолжайте выпекать его еще 10-15 минут и проверяйте серединку на упругость.
