Сегодня готовим фисташковый десерт. Для теста используем яйцо, белок, муку, воду, масло и соль. Выпекаем профитроли до золотистого цвета. Для крема смешиваем риккоту, творожный сыр и фисташковую пасту. На дно креманки кладём фисташковый крем, сверху – профитроли, поливаем шоколадом и украшаем фисташками.
Смотреть полный рецептИнгредиенты
Для теста
- 1 яйцо
- 1 белок
- 70 грамм муки (50/50 рисовая и соевая)
- 150 грамм воды
- 5 грамм растительного масла
- щепотка соли
Для фисташкового крема
- 120 грамм риккоты
- 30 грамм творожного сыра
- 20 грамм фисташковой пасты
- сироп топинамбура по вкусу