Сегодня готовим домашний зефир! Для этого нам понадобятся: вода, сахар, агар, пюре, глюкоза, яичные белки, лимонная кислота и щепотка соли. Сначала приготовим сироп, затем взобьем меренгу с добавлением сахара. Соединим сироп с меренгой, взобьем до плотных пиков. Отсадим зефир и дадим ему подсохнуть. Наслаждайтесь воздушной сладостью!
Смотреть полный рецептИнгредиенты
Для сиропа
- 80 грамм воды
- 220 грамм сахара
- 8 грамм агара (900)
- 200 грамм пюре
- 50 грамм глюкозы или 50 грамм сахара
Для меренги
- 60 грамм белка
- 1/3 чайной ложки лимонной кислоты
- щепотка соли
- 50 грамм сахара