Сегодня я покажу как приготовить изысканный шоко бисквит с трюфельным кремом и кокосовым муссом. Для этого нам понадобятся мука, сахар, разрыхлитель, молочный шоколад, какао, молоко, яйца, растительное масло, соль, кокосовое молоко и пюре, желатин и сливки. Начнем с приготовления бисквита, затем пропитаем его кокосовой смесью, добавим трюфельный крем и воздушный мусс. В итоге получится нежный и ароматный торт.
Смотреть полный рецептИнгредиенты
Шоко бисквит
- Мука - 220 грамм
- Сахар - 240 грамм
- Разрыхлитель - 10 грамм
- Молочный шоколад - 55 грамм
- Какао Extra Brute - 40 грамм
- Молоко 3,2% - 175 миллилитров
- Яйца С0 - 4 штуки
- Растительное масло - 65 грамм
- Соль - 2 грамм
Пропитка
- Кокосовое молоко - 80 грамм
- Вода - 30 грамм
- Сахар - 60 грамм
Трюфельный крем
- Молочный шоколад 33,6% - 215 грамм
- Сливки 33% - 145 миллилитров
Кокосовый мусс
- Кокосовое пюре Ravifruit - 45 грамм
- Сливки (1) 33% - 50 миллилитров
- Сливки (2) 33% - 115 миллилитров
- Желатин порошковый 220блюм - 4 грамм + вода 25 грамм
- Кокосовая паста - 10 грамм
- Белый шоколад - 125 грамм