Сегодня я расскажу про рецепт пирожных с черносливом и карамельным ганашем. Для начинки нужны чернослив, сахар, вода. Для ганаша — сливки, сахар, масло и белый шоколад. Шоколадный корпус создается из темного шоколада, вафель и сливок. Собираем, охлаждаем, и вуаля — изумительные пирожные с нежным ганашем и ароматным черносливом готовы!
Смотреть полный рецептИнгредиенты
Для начинки с черносливом
- 150 грамм чернослива
- 50 миллилитров воды
- 30 грамм сахара
Для взбитого карамельного ганаша
- 200 миллилитров сливок 33%
- 100 грамм сахарного песка
- 50 грамм сливочного масла
- 100 грамм белого шоколада
Для корпуса пирожного
- 200 грамм темного шоколада
- 50 миллилитров сливок 33%
- 30 грамм вафельной крошки