Сегодня я расскажу про рецепт хлеба на закваске. Для него нам понадобятся закваска, мука высшего сорта, цельнозерновая мука, вода и соль. Подготовьте активную закваску, смешайте её с водой и мукой. Оставьте на отдых и затем добавьте соль. Оформите и оставьте бродить, затем сформируйте батон и дайте настояться. Выпекаем до золотистой корочки.
Смотреть полный рецептИнгредиенты
Основное тесто
- 100 грамм активной закваски
- 450 грамм пшеничной муки высшего сорта
- 50 грамм цельнозерновой пшеничной муки
- 350 миллилитров воды
- 11 грамм соли
- 10 грамм воды