Сегодня я покажу как приготовить абрикосовую галету с мороженым. Понадобится масло, вода, мука, соль, абрикосы, сахар, сливки, сгущёнка, сливочные сыры и ваниль. Готовим тесто, охлаждаем, раскатываем. Карамелизуем абрикосы, формируем галету, выпекаем до золотистого цвета. Смешаем ингредиенты для мороженого и замораживаем. Подаём с мороженым на десерт.
Смотреть полный рецептИнгредиенты
Тесто
- 230 грамм очень холодного сливочного масла
- 125 грамм ледяной воды
- 340 грамм муки в/с
- щепотка соли
Начинка
- 1 килограмм абрикосов
- 40 грамм сливочного масла
- 60 грамм сахара
Мороженое
- 400 миллилитров сливок 33%
- 1 банка сгущенного молока
- 100 грамм сливочного сыра
- 100 грамм сыра маскарпоне
- 1 чайная ложка ванильного экстракта