Зимний чизкейк

• 200гр печенья 


• 50 г мелко нарезанного жареного фундука


• 100 г топленого масла


• 3 столовые ложки молока

Измельченное печенье и мелко нарезанный фундук смешать с топленым маслом и молоком, затем хорошо утрамбовать в форму диаметром 20 см.

Дайте остыть, затем приготовьте начинку.

• 400гр сыр Филадельфия / Маскарпоне


• 200 г сладких сливок


• 200 г взбитых сливок


• 200 г белого шоколада с хрустящими хлопьями


• 100 г сахарной пудры


• пара капель ванильного аромата


• 50 г мелко нарезанного миндаля или фундука


• 1 пакетик желатинового порошка

Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой до получения однородной массы. Добавить сладкие сливки и взбейте, пока они не будут хорошо связаны. В частности, взбейте взбитые сливки, а затем смешайте с общей массой.

К нему добавляют предварительно растопленный белый шоколад, пару капель ванильного ароматизатора, миндаль или фундук и пакетик желатина. Взбивайте все еще пару минут на средней скорости.

Вылейте на основу и верните в холодильник на ночь.

Чизкейк можно полить растопленным белым шоколадом перед подачей на стол.

Декорировать по желанию ✨

• 300 г молотого печенья


• 125 г растопленного сливочного масла


• 100 мл молока


• 1 ч. ложка какао

Взбить миксером масло, затем добавить молотое печенье и какао и все соединить, добавить молоко и взбить, чтобы получилась липкая смесь, которую вы будете вдавливать в форму.

Когда малиновый слой остынет, полейте им печенье и оставьте в холодильнике, пока будете готовить начинку.

• 200 г сливочного сыра


• 500 мл сладких сливок


• 100 г темного шоколада 


• 100 г молочного шоколада

Растопите темный и молочный шоколад на пару и отложите в сторону.

Сливки взбить до пиков и разделить на две части.

Смешайте половину сливочного сыра с темным шоколадом, половину с молочным шоколадом и добавьте к обоим половину взбитых сливок. Поместите начинку из темного шоколада поверх малинового слоя, затем начинку из молочного шоколада поверх него и поставьте торт в холодильник для застывания.