Вишнёво-клубничный чизкейк

• 2 пачки печенья из вики


• 100 грамм сливочного масла

Первым делом пропустим через рондо виковый бисквит, добавим на него растопленное сливочное масло, перемешаем и приготовим нижнюю основу. Придавим его дно стаканом, а затем поставим форму в морозилку на 2-3 минуты.

• 700 г творога


• 1 упаковка сливочного сыра Филадельфия


• 1 пачка крема


• 1 стакан сахарного песка


• 3 яйца


• 1,5 столовые ложки муки


• 1,5 столовые ложки крахмала


• Сок половины лимона


• 1 пачка ванили

Соединяем творог и сахарную пудру в чаше миксера, добавляем сливки, муку, крахмал и продолжаем взбивать, по одному добавляем яйца и перемешиваем, в конце добавляем лимонный сок и перемешиваем. Выливаем крем в разъемную форму.

Слегка ударим по форме, чтобы вышли пузырьки.

Закроем края формы алюминиевой фольгой и поставим на дно духовки с водяной баней и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 45 минут.

• 1,5 стакана вишни


• 6-7 ягод клубники


• 6 столовых ложек сахара


• 1 чайная ложка воды


• 1,5 ложки крахмала

Добавьте в маленькую кастрюлю вишню, клубнику и сахарный песок и варите, пока он не растает.

Затем добавьте разведенный водой крахмал и варите, пока он не закипит и не загустеет.

Выливаем приготовленный соус на теплый чизкейк, распределяем его по всей поверхности и даем остыть. Оставьте на ночь и подавайте, нарезав.

Приятного аппетита

• 40 гр сахарной пудры


• 100гр жидких сливок 35% (важно) очень холодных


• 250 г очень холодного маскарпоне

• Дробленый фундук для интерьера


• 170 г плитки молочного шоколада или пралине


• 40гр масла


• 30 гр дробленого фундука


• Сливки и цельный фундук для украшения

Важно: не забудьте намочить печенье небольшим количеством молока перед нанесением крема.

Небольшой трюк, чтобы его было легче разрезать, слегка нагрейте лезвие ножа и разрежьте торт, это предотвратит разрушение каменной глазури.