Ингредиенты
Брауни
- Яйца: 3 ШТ.
- Сливочное масло: 150 ГРАММ
- Темный шоколад: 200 ГРАММ
- Сахар: 150 ГРАММ
- Ваниль: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Мука: 60 ГРАММ
- Какао: 40 ГРАММ
- Шоколадные чипсы: 50 ГРАММ
Оборудование
- Миска для смешивания
Выберите вместительную миску, чтобы удобно смешивать ингредиенты.
- Водяная баня
Используйте кастрюлю и миску, стойкие к высоким температурам, чтобы аккуратно растопить шоколад и масло.
- Миксер
Рекомендуется использовать электрический миксер для равномерного взбивания яиц с сахаром и ванилью.
- Форма для выпечки 25х25 см
Форма такого размера идеально подходит для этого рецепта брауни.
- Духовка
Разогрейте духовку до 180 градусов заранее, чтобы температурные условия были идеальными.
Инструкции
Шаг 1
На форму 25х25см
- 3 яйца
- 150 г сливочного масла
- 200 г темного шоколада (здесь 55% какао)
- 150 г сахара
- 1 чайная ложка ванили
- 60 г муки
- 40 г несладкого какао
- 50 г шоколадных чипсов
1. Растопить шоколад и масло на водяной бане.
2. Взбивайте яйца с сахаром и ванилью, пока смесь не побелеет.
3. Влейте шоколадно-масляную смесь и перемешайте.
4. Ввести муку и какао-порошок.
5. Украсить шоколадной стружкой.
6 .Выпекать около 20 минут при 180 градусах.
Подача
Брауни – это не только десерт, но и произведение искусства! Подайте их в стильных тарелках, слегка присыпав сахарной пудрой для приятного визуального эффекта. 🍫
Также можно добавить шарик ванильного мороженого – контраст горячего брауни и холодного мороженого вкусен и притягателен.
Если хотите яркого уюта, положите рядом несколько свежих ягод или фруктов. Полейте брауни растопленным шоколадом или карамелью для усиления шоколадного вкуса. Приятного аппетита!
Вариации рецепта
Наш рецепт брауни легко можно адаптировать для людей с особыми диетическими предпочтениями.
Для безглютенового варианта: Замените обычную муку на безглютеновую смесь или муку из миндаля. В остальном следуйте рецепту.
Для веганского варианта: Используйте веганское масло или кокосовое масло вместо сливочного. Яйца замените на льняное семя: 1 ст. ложка семян льна + 3 ст. ложки воды заменят одно яйцо. Шоколад и шоколадные чипсы выберите без молочных продуктов.
Частые вопросы
- Почему мои брауни получаются слишком сухими?
Возможно, вы передержали их в духовке. Следите за временем выпекания и проверяйте готовность зубочисткой. Как только она выходит с небольшими влажными крошками, брауни готовы.
- Какой шоколад лучше использовать для брауни?
Рекомендуется использовать темный шоколад с содержанием какао не менее 55%, чтобы вкус брауни был насыщенным и ароматным.
- Можно ли заморозить брауни?
Да, брауни можно замораживать. Убедитесь, что они полностью остыли, затем заверните каждую порцию в пищевую пленку и поместите в морозильник.
- Как сделать брауни еще более шоколадными?
Добавьте больше шоколадных чипсов в тесто или используйте более высокое содержание какао в шоколаде (70% или выше).
- Почему мой брауни не поднялся?
Это нормально – брауни не должны быть слишком высокими. Их плотная и влажная текстура – часть их очарования.
- Как добиться блестящей корочки на брауни?
Добейтесь блестящей корочки, тщательно взбивая яйца с сахаром до полного растворения сахара.
