Творожные вафли

Ингредиенты

Творожные вафли

Творог 9%: 400 ГРАММ
Яйца: 6 ШТ.
Мука: 5 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
Сахар: 4 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
Растительное масло: 2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
Соль: ЩЕПОТКА
Разрыхлитель: 10 ГРАММ

Оборудование

Миксер
Для быстрого и равномерного смешивания ингредиентов.
Вафельница
Основной инструмент для приготовления вафель. Рекомендуется использовать вафельницу с антипригарным покрытием.
Венчик
Для удобного перемешивания и взбивания компонентов вручную.
Мерные стаканы и ложки
Для точного измерения ингредиентов.

Инструкции

Шаг 1

Сладкие творожные вафли :

● 400 гр творога 9%
● 5-6 яиц
● 5 ст ложек муки ( автор любит на кукурузной)
● 4 ст ложки сахара
● 2 ст ложки масла растительного
● Щепотка соли
● 1 пакетик (10 гр) разрыхлителя

Шаг 2

Взбиваем сахар с яйцами , добавляем все остальные ингредиенты, размешиваем. Жарю примерно 10-12 минут . Из этого количества получается 10 шт .

Вкусных вам завтраков!

Шаг 3

Малиновый крем

Ингредиенты:

● 200 гр. малины
● 150 гр. сливки 33%
● Молоко 150 мл
● Сахар 70 гр в заварной крем и 50 гр в малину
● Желтки 4 шт
● Мука 15 гр
● Масло 30 гр
● 8 гр желатина быстрорастворимого
● 40 гр воды холодной

Приготовление:

1. Желтки соединяем с мукой, 1/2 молока, солью и перемешиваем венчиком. В оставшееся молоко добавляем сахар и доводим до кипения и снимаем с огня. Тонкой струйкой при постоянном помешивании вводим в желтки молоко , добавляем масло и снова ставим на слабый огонь и варим постоянно помешивая до загустения. Остужаем.

2. Взбиваем сливки до плотных пиков и смешиваем с заварным кремом. Малину провариваем с сахаром до мягкости и протираем через сито от косточек.

3. Желатин замачиваем в холодной воде для набухания. В крем добавляем малину и растопленный желатин, перемешиваем до однородной массы

Шаг 4

Сборка:

Выкладываем коржи один на другой каждый прослаиваем кремом. Убираем в холодильник минимум на 6-8 часов. Разрезаем на пирожные.

Приятного аппетита!

Подача

Хочется подать вафли оригинально?😉 Вот несколько идей: 💡 Классический вариант: Подайте с кленовым сиропом и свежими ягодами. Такой завтрак будет не только вкусным, но и невероятно ярким! 💡 Сочный летний завтрак: Подача с малиновым кремом из нашего рецепта добавит десерту утонченность. Украсьте мятой для свежести и дополнительного аромата. 💡 Для любителей шоколада: Добавьте немного шоколадного сиропа, взбитых сливок и тертого шоколада. Этот вариант точно понравится всем сладкоежкам! Используйте красивую посуду и украсьте ваш стол свежими цветами для создания неповторимой атмосферы домашнего уюта.

Вариации рецепта

Чтобы приготовить вафли безглютеновыми, замените обычную муку на кукурузную или рисовую муку. Они прекрасно подойдут для этого рецепта и сохранят структуру ваших вафель. Для веганского варианта, используйте заменитель яиц, такой как льняное семя или чиа, смешанные с водой. Также замените обычное молоко на растительное молоко (например, миндальное), а сливки – кокосовыми сливками. Растительное масло может быть использовано вместо сливочного масла.

Частые вопросы

Какие еще фрукты можно добавить в малиновый крем?
Вы можете экспериментировать с разными ягодами: клубника, черника или даже банан. Главное, чтобы фрукты были достаточно мягкими и ароматными.
Можно ли приготовить вафли без вафельницы?
Да, вы можете использовать сковороду с антипригарным покрытием. В таком случае вафли будут больше напоминать панкейки, но всё равно останутся вкусными. Просто обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета.
Как долго можно хранить готовые вафли?
Свежеприготовленные вафли лучше всего съесть в течение первого дня. Однако если у вас остались излишки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Перед подачей можно разогреть в тостере или микроволновке.
Можно ли замораживать вафли?
Да, вафли отлично поддаются замораживанию. Остудите их полностью, разложите на противне и заморозьте. Затем переложите в герметичный контейнер или пакет для замораживания. Размораживайте в тостере или духовке перед подачей.
Как улучшить текстуру вафель, если они получаются слишком мягкими?
Добавьте в тесто немного больше муки и убедитесь, что вафельница достаточно разогрета перед использованием. Также можно попробовать уменьшить количество масла в рецепте.
Можно ли использовать другие виды муки для рецепта?
Безусловно! Попробуйте использовать цельнозерновую, кокосовую или миндальную муку для более интересного вкусового профиля и текстуры.