Ингредиенты
Творожная Пасха ПП
- творога 5% жирности: 440 ГРАММ
- масла кокоса: 60 ГРАММ
- фиников очищенных: 120 ГРАММ
- кураги: 50 ГРАММ
- вяленой вишни: 20 ГРАММ
- вяленой клюквы: 20 ГРАММ
- несолёных фисташек: 30 ГРАММ
- кокосовой стружки: 20 ГРАММ
Оборудование
- Блендер
Для измельчения всех ингредиентов до однородности.
- Пасочница
Необходимо для формирования пасхи; также можно использовать сито.
- Маленький весовой груз
Для отжатия лишней жидкости.
- Марля
Для выстилки пасочницы, чтобы пасха легко вынималась.
Инструкции
Шаг 1
Рецепт от Ольги @olkamarolka 😉
Передаем ей слово:
Пасха творожная😍 ПП без яиц и сахара с вяленой вишней😍, клюквой, кокосовой стружкой и фисташками с добавлением кокосового масла🤤
Очень быстро, очень просто и, конечно, очень вкусно 😍
Вполне может заменить классическую пасху, хоть я и не люблю искать заменители. Детям понравилось.😉
Шаг 2
🔸440 грамм творога 5% жирности
🔸60 грамм масла кокоса лучше не рафинированного, тогда будет обалденный аромат!
🔸120 грамм фиников очищенных
🔸50 грамм кураги
🔸По 20 грамм вяленой вишни и клюквы
🔸30 грамм несолёных фисташек
🔸20 грамм кокосовой стружки.
Ещё вкуснее будет, если мелко нарезать мякоть кокоса.
Шаг 3
👉Сухофрукты помыть. Финики и курагу замочить в горячей воде на полчаса. Если финики мягкие, то минут на 15.
👉Соединить в миске творог, финики и курагу, добавить растопленное кокосовое масло. Все пробить блендером до однородности. Добавить клюкву, вишню, стружку и орехи.
👉Все перемешать и выложить в пасочницу застеленную марлей. Поставить сверху груз и убрать в холодильник на сутки.
👉Достать из пасочницы потянув за края марли😉
Украсить по желанию.
Приятного аппетита😘
Шаг 4
Шаг 5
👉скатанный вручную, круглый
👉отсаженный из нестабилизированного ганаша пиками
👉отсаженный из нестабилизированного ганаша полосками, колбасками (небольшие батончики)
👉залит в специальные, готовые капсулы из шоколада
👉залит в силиконовые объемные формы для трюфеля
❗Во всех случаях конфеты покрывают темперированным шоколадом. Обсыпки и украшения по вкусу.
Подача
Подача творожной Пасхи — это уникальная возможность проявить свою фантазию. Можно порезать её на аккуратные кусочки и украсить листочками свежей мяты. Подавать ее в красивых фарфоровых тарелках, украшая свежими ягодами или тонко нарезанными кусочками фруктов, создавая яркий и аппетитный внешний вид.
Еще один вариант — добавить немного растопленного шоколада для украшения. Вы можете сделать красивые узоры или написать поздравительные слова. Это добавит десерту праздничное настроение и сделает его более привлекательным.
Если хотите добавить элемент неожиданности, сервируйте маленькие порции в красочных креманках и сверху посыпьте кокосовой стружкой или орехами. Такой подход понравится не только взрослым, но и детям, которые всегда в восторге от маленьких и аккуратных порций.
Вариации рецепта
Для безглютеновой версии рецепта убедитесь, что все используемые ингредиенты не содержат глютена. Особенно это касается фиников и кокосовой стружки. В остальном рецепт уже естественно не содержит глютена.
Чтобы сделать рецепт веганским, замените творог на равное количество обезжиренного соевого или миндального творога. А вместо кокосового масла можно использовать растительное масло, например, масло виноградной косточки или оливковое масло холодного отжима.
Частые вопросы
- Что делать, если нет блендера?
Можно использовать мясорубку или ручной измельчитель, но важно добиться однородной массы.
- Можно ли использовать другие орехи вместо фисташек?
Да, можете использовать любые орехи по вашему вкусу, например, кешью или миндаль.
- Можно ли заменить кокосовое масло?
Да, можно использовать масло ги или любое другое растительное масло.
- Сколько времени пасха должна находиться под грузом?
Рекомендуется оставить её в холодильнике на сутки, чтобы она имела необходимую текстуру.
- Можно ли использовать свежие ягоды вместо вяленых?
Свежие ягоды могут добавить слишком много влаги, лучше выбирать вяленые или сушеные.
- Как добиться однородной текстуры без комочков?
Убедитесь, что все ингредиенты мелко нарезаны и тщательно пробиты блендером до гладкости.
