Ингредиенты
Бисквит
- Яйца С0: 4 ШТ.
- Сахар: 120 ГРАММ
- Мука: 120 ГРАММ
Крем шарлот
- Желток: 2 ШТ.
- Сахар: 260 ГРАММ
- Молоко: 200 МИЛЛИЛИТР
- Ваниль:
- Сливочное масло: 200 ГРАММ
- Какао: 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
Пропитка
- Сгущёнка: 3 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Вода: 150 МИЛЛИЛИТР
Оборудование
- Миксер
Для смешивания ингредиентов и взбивания крема рекомендуется использовать мощный миксер.
- Форма для выпечки
Форма размером 27x27 см идеально подойдет для выпекания бисквита.
- Духовка
Необходима для выпекания бисквита при температуре 160°С.
- Кухонные весы и мерные ложки
Точность в измерении ингредиентов — залог отличного результата.
- Кастрюля и венчик
Для приготовления крема шарлот.
Инструкции
Шаг 1
- 4 яйца с0
- 120гр сахара
- 120гр муки
Форма 27\27
Выпекать при 160* около 20-30 мин (зависит от вашей духовки и формы в которой печете).
Шаг 2
- 2 желтка
- 260гр сахара
- 200мл молока
- Ваниль
- 200 гр сливочного масла
- 1 ст л какао
——————
Все смешать , довести до кипения уварить до легкого загустения. (Остудить )
200гр сливочного масла взбить до Бела, постепенно ввести остывший крем, добавить 1ст л какао с горкой!!!
Шаг 3
Пропитка 3ст л сгущёнки и 150мл воды , можно добавить не него коньяка или Рома.
Бисквит я разделила на три полоски шириной 9см. Остатки бисквита подсушила в духовке и сделала крошку для декораю Так цвет крошки красивеею
Для цветочков я отложила 2ст л крема до того как ввела какао!!!
Даем тортику настояться пару часиков.
Очень красивый и вкусный тортик.
Подача
Подача этого торта может быть настоящим праздником кулинарного искусства! Попробуйте украсить торт свежими ягодами и листочками мяты - они добавят красок и свежести. 🍓🌿
Для дополнительного эффекта разместите торт на красивой подставке и окружите его свечами или гирляндой. Такой способ подачи сделает ваш десерт центром внимания на любом мероприятии. ✨
А если вы хотите сделать торт уникальным, распечатайте съедобные картинки и нанесите их на поверхность крема. Это придаст торту индивидуальность и удивит ваших гостей.
Вариации рецепта
Хотите сделать этот торт безглютеновым? Замените муку на безглютеновую смесь, такую как рисовая или кукурузная мука. Важно также проверить, чтобы остальные ингредиенты не содержали глютен. 🌱
Для веганской версии можно заменить яйца на льняное семя или яблочное пюре, а молоко и сливочное масло на растительные аналоги, такие как соевое молоко или кокосовое масло. Ведь этот торт может быть поистине универсальным, оставаясь таким же вкусным! 🍃
Частые вопросы
- Как добиться идеальной консистенции крема?
Важно взбивать сливочное масло до бела перед добавлением остывшего крема. Если крем слишком жидкий, его можно немного охладить в холодильнике.
- Что делать, если бисквит не поднимается?
Проверьте свежесть яиц и убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Также важно правильно взбивать яйца с сахаром до пышной массы.
- Как равномерно разрезать бисквит?
Используйте длинный зазубренный нож и сделайте легкую разметку по краям, затем аккуратно разрежьте бисквит, следуя разметке.
- Почему крем шарлот получается зернистым?
Возможно, вы перегрели основу крема. Внимательно следите за температурой, чтобы не допустить свертывания яиц.
- Можно ли сделать торт заранее?
Да, торт можно приготовить за день до подачи. Это даже улучшит его вкус, так как пропитка и крем успеют хорошо пропитаться.
- Как украсить торт цветами из крема?
Отложите часть крема до добавления какао и используйте кондитерский мешок с насадками для создания красивых цветочных узоров.
