Ингредиенты
Бисквит
- Мука: 6 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Какао: 6 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Молоко: 6 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Сахар: 4 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Разрыхлитель: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Яйцо: 2 ШТ.
- Соль: ЩЕПОТКА
- Сливочное масло: 2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
Крем
- Сметана 25-30%: 600 ГРАММ
- Сахарная пудра: 2-3 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
Оборудование
- Миксер
Для взбивания яиц с сахаром и солью до однородности. Если у вас нет миксера, можно использовать обычный венчик, но это займет больше времени.
- Сито
Необходимо для просеивания сухих ингредиентов, чтобы тесто было воздушным.
- Стеклянная или керамическая миска
Для выпекания бисквита в микроволновке. Важно использовать посуду без золотинок и серебринок, чтобы избежать искрения.
- Микроволновка
Основной прибор для выпечки нашего торта. Обязательно следите за процессом, чтобы не пересушить бисквит.
- Зубочистка
Для проверки готовности бисквита. Если зубочистка выходит чистой, бисквит готов.
Инструкции
Шаг 1
Бисквит
- Мука 6 ст. л.
- Какао 6 ст.л.
- Молоко 6 ст.л.
- Сахар 4 ст.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Яйцо 2 шт.
- Соль щепотка
- Сливочное масло (растопленное) 2 ст.л.
Крем
- Сметана 25-30% 600 гр (2 банки)
- Сахарная пудра - 2-3 ст.л. (по вкусу)
Яйца взбиваем с сахаром и солью до однородности. Вливаем молоко и растопленное масло.
Сухие ингредиенты вымешиваем через сито.
Тесто получается, как шоколадная паста! Выпекать в стеклянной или керамической миске (без золотинок и серебринок) в микроволновке 5 минут. Если не хватит - продлите время (проверять зубочисткой).
Собрать торт. Готовому тортику надо дать время пропитаться.
Безумно вкусно для такого быстрого рецепта💛 Угощайтесь!
Шаг 2
- 400 г вишни без косточки
- 100 г сгущенного молока
- 100 г сливочного масла (жирность не менее 82%)
- 150 г шоколада ( у меня и черный и молочный)
- 70 мл коньяка
Шаг 3
- 50 г меда
- 200 г шоколада
- 250 мл сливок (1 стакан объемом 250 мл, жирность не менее 27%)
- 30 мл растительного масла
- 100 г грецкого ореха
приятного аппетита ❤️
Подача
Вкусные моменты создаются из мелочей! Подача торта – это истинное искусство, ведь каждый кусочек должен привлекать своим видом не меньше, чем ароматом и вкусом. 🍒
Представьте себе небольшой торт, украшенный свежими ягодами и мятой, лежащий на средиземноморской тарелке из белого фарфора. Такой контраст подчеркнет насыщенный цвет шоколадного бисквита и придаст вашему столу особый стиль.
Для особо торжественных случаев можно добавить вишни или клубнику вокруг торта, а сверху вылить шоколадную глазурь, которая эффектно стечет по краям. Это создаст визуальный эффект фонтанирующего десерта, который никого не оставит равнодушным.
А если вы хотите удивить гостей, подайте торт с небольшими чашечками эсспрессо или со свежими мятными напитками. Этот контраст вкусов подчеркнет нежность крема и насыщенность шоколадного бисквита.
Вариации рецепта
Хотите адаптировать рецепт для особых диет? Мы тоже об этом подумали! 💚
Безглютеновый вариант: Замените обычную муку на безглютеновую смесь. Отлично подходит миндальная или кокосовая мука. Также убедитесь, что разрыхлитель не содержит глютен.
Веганский вариант: Замените яйца на льняное «яйцо» (1 ст. л. льняного семени + 3 ст. л. воды, заменить одно яйцо). Вместо молока используйте любое растительное молоко (например, миндальное или кокосовое). Сливочное масло можно заменить на кокосовое масло или маргарин.
Частые вопросы
- Зачем просеивать сухие ингредиенты?
Просеивание помогает избежать комочков и делает тесто более воздушным.
- Можно ли использовать духовку вместо микроволновки?
Да, можно! Выпекайте бисквит при температуре 180°C в течение 20-25 минут, проверяя готовность зубочисткой.
- Как добиться идеальной консистенции крема?
Сметану необходимо заранее охладить, а затем взбивать её на средней скорости миксера, постепенно добавляя сахарную пудру.
- Могу ли я сделать торт заранее?
Да, можно! Торт станет даже вкуснее, если пару часов постоит для пропитки в холодильнике.
- Как выбрать вишню для начинки?
Идеально подойдут свежие или замороженные вишни без косточек. Если используете замороженные, дайте им полностью разморозиться и сцедите лишнюю жидкость.
- Какой шоколад лучше использовать для глазури?
Используйте качественный шоколад с высоким содержанием какао, не менее 70%. Это обеспечит насыщенный вкус и правильную текстуру глазури.
