Ингредиенты
Корж
- Мука: 300 ГРАММ
- Морковь: 300 ГРАММ
- Яйца: 3 ШТ.
- Сахар: 170 ГРАММ
- Ванильный сахар: 10 ГРАММ
- Растительное масло: 160 ГРАММ
- Корица: 2 ГРАММ
- Орехи грецкие: 70 ГРАММ
- Разрыхлитель: 6 ГРАММ
- Сода: 3 ГРАММ
- Соль: 1 ГРАММ
Яблочное пюре
- Желатин: 10 ГРАММ
- Вода питьевая: 50 ГРАММ
- Яблоки: 60 ГРАММ
- Вода: 50 ГРАММ
Крем
- Отвешенная сметана: 450 ГРАММ
- Сахарная пудра: 100 ГРАММ
- Ванилин: 0,5 ГРАММ
- Яблочное пюре: 400 ГРАММ
Для декора
- Стабильный крем: 300 ГРАММ
Оборудование
- Кухонный комбайн или терка:
Используйте комбайн для быстрого и удобного измельчения моркови. Если у вас его нет, подойдет и обычная терка.
- Миксер:
Этот инструмент поможет вам идеально взбить крем из творожного сыра, масла и сахарной пудры.
- Духовка:
Разогрейте заранее до 180 градусов и испеките коржи до золотистого цвета.
- Форма для выпечки:
Используйте съемную форму диаметром 20 см для удобства.
- Силиконовая лопатка:
Идеальна для перемешивания и нанесения крема.
Инструкции
Шаг 1
Слово автору:
Диаметр формы - 20 см
Шаг 2
- Творожный сыр - 500 гр
- Сливочное масло - 200 гр
- Сахарная пудра - 200 гр
Взбить миксером или венчиком мягкое сливочное масло, сахарную пудру и творожный сыр.
Шаг 3
Разрезать бисквиты на 2 части и собрать торт.
Сделать черновую обмазку и убрать торт на пропитку на 5-6 часов.
Украсить по желанию и наслаждаться этим офигенным тортом!
Подача
Этот торт нравится всем, кто его пробует, так что подача должна быть на высоте! Рассмотрите вариант подачи торта с яркими свежими фруктами, такими как ягоды или нарезанные яблоки. Это добавит цвет и свежесть вашему десерту. 🥭🍓
При сервировке можно украсить торт съедобными цветами или сухофруктами, это добавит элегантности и шарма вашему столу. Еще одна отличная идея – подать торт с шариком ванильного мороженого. Контраст холодного и теплого подчеркнет вкус вашего морковного шедевра.
И, конечно, не забудьте про оформление десертных тарелок. Небольшая капля шоколадного или карамельного соуса, немного корицы или орехов на краю тарелки, и ваше произведение искусства на тарелке готово!
Вариации рецепта
Хотите сделать этот рецепт безглютеновым? Замените обычную муку на безглютеновую смесь, которая доступна в большинстве супермаркетов. Убедитесь, что вы также используете безглютеновый разрыхлитель.
Для веганского варианта замените яйца на заменитель из семян чиа или льна (1 столовая ложка семян, смешанная с 3 столовыми ложками воды на каждое яйцо), а в креме используйте кокосовый крем вместо сметаны и веганский сыр вместо творожного.
Частые вопросы
- Как долго нужно выпекать коржи?
Коржи выпекаются примерно 25-30 минут при температуре 180 градусов. Проверьте готовность с помощью деревянной палочки – она должна выйти сухой.
- Можно ли заменить грецкие орехи?
Да, можно использовать миндаль, фундук или даже оставить орехи совсем, если у вас аллергия.
- Как добиться идеальной кремовой текстуры?
Не забудьте, что все ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры перед взбиванием.
- Как правильно отвешивать сметану?
Используйте марлю или плотную ткань, положите в дуршлаг и оставьте на ночь в холодильнике, чтобы лишняя жидкость стекла.
- Как достичь идеальной пропитки торта?
Оставьте торт на 5-6 часов в холодильнике, чтобы крем пропитал коржи равномерно и тщательно.
- Можно ли использовать другой вид фруктового пюре вместо яблочного?
Да, чередуйте вкусы, используя грушевое, персиковое или банановое пюре. Это добавит разнообразие к вашему десерту.
