Ингредиенты
Бисквит
- Яйца: 3 ШТ.
- Сахар: 150 ГРАММ
- Молоко: 150 ГРАММ
- Растительное масло: 5 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Разрыхлитель: 10 ГРАММ
- Мука: 200 ГРАММ
- Морковь: 150 ГРАММ
- Грецкий орех: 100 ГРАММ
- Корица: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Мускатный орех: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Крем
- Творожный сыр: 400 ГРАММ
- Сливки 33%: 200 ГРАММ
- Ванилин:
- Сахарная пудра: 60 ГРАММ
Оборудование
- Духовка - обязательный элемент для выпечки бисквита. Предварительно разогрейте ее до 170 градусов.
- Миксер - поможет быстро взбить яйца с сахаром до пышной белой массы.
- Форма для выпечки диаметром 20 см - идеально подойдет для этого рецепта.
- Терка - пригодится для натирания моркови.
- Сито - для просеивания муки, чтобы избежать комочков в тесте.
- Лопатка и венчик - помогут аккуратно перемешать ингредиенты.
- Миски - для смешивания ингредиентов теста и крема.
Инструкции
Шаг 1
- Яйца 3 шт
- Сахар 150 гр
- Молоко 150 мл
- Растительное масло 5 ст л
- Разрыхлитель 10 гр
- Мука 200 гр
- Морковь 150 гр
- Грецкий орех 100 гр
- Корица 1 ч л
- Мускатный орех 1 ч л
Шаг 2
- Творожный сыр 400 гр
- Сливки 33% 200 мл
- Ванилин
- Сахарная пудра 60 гр
Шаг 3
Бисквит делим на 2 коржа. Смазываем кремом и в центр выкладываем готовую соленую карамель. Смазываем кремом бортики и верх. Так же я окрасила крем оранжевым цветов и выложила тыковки.
Шаг 4
- Сливочного масло 170
- Сахар 250 г
- Мука 220
- Ванильный сахар 10 г
- Орехи измельченные 50-70 г
Шаг 5
Подача
Когда ваш морковный бисквит готов и украшен, самое время подумать о подаче. Представьте, как он будет выглядеть на красивом блюде с кружевной салфеткой или на деревянной дощечке, что придаст ему домашнего уюта. Дополните его свежими фруктами, такими как кусочки апельсина или груши, которые подчеркнут вкус корицы и мускатного ореха.
Для создания романтической атмосферы подача десерта на фарфоровых тарелках с цветочным рисунком будет великолепной идеей. А если ваш стиль более современный, выберите минималистичную посуду и добавьте несколько капель ягодного соуса для яркого акцента.
Не забывайте про напитки! Горячий чай с корицей и медом или крафтовый кофе станут прекрасным дополнением к вашему десерту. Получите удовольствие от каждого кусочка и создайте настоящую кулинарную магию у себя дома! ✨
Вариации рецепта
Вы можете легко адаптировать рецепт для веганов или людей с непереносимостью глютена, просто заменив некоторые ингредиенты. 🤗
Для безглютенового варианта используйте безглютеновую муку вместо пшеничной. Также убедитесь, что разрыхлитель и другие используемые добавки не содержат глютен.
Для веганского варианта замените яйца на "льняные яйца" (1 яйцо = 1 ст. л. льняного семени + 2,5 ст. л. воды, оставьте на 5 минут). Используйте веганский творожный сыр и растительные сливки вместо обычных.
Частые вопросы
- Как узнать, когда бисквит готов?
Вставьте зубочистку в центр бисквита, если она выходит чистой, значит, он готов. 🍰
- Можно ли использовать микроволновку вместо духовки для выпечки?
Нет, лучше использовать духовку для равномерного выпекания и правильной текстуры бисквита.
- Как избежать комочков в тесте?
Прошеивайте муку через сито и аккуратно перемешивайте тесто, чтобы избежать образования комочков.
- Можно ли добавить другие орехи, кроме грецких?
Да, используйте любые орехи по вкусу, например, миндаль или фундук.
- Как достичь идеальной консистенции крема?
Взбивайте сливки постепенно, чтобы они не перевзбились и не стали масляными. Крем должен быть воздушным и легким.
- Почему мой бисквит не поднимается?
Убедитесь, что вы используете свежий разрыхлитель и правильно взбили яйца с сахаром до пышной массы.
