Ингредиенты
Медовый бисквит
- Яица: 5 ШТ.
- Сахар: 160 ГРАММ
- Мёд: 2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Мука: 240 ГРАММ
- Разрыхлитель: 10 ГРАММ
- Корица: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Растительное масло: 20 ГРАММ
Карамельные яблоки
- Яблоки средние, Семеренко: 3 ШТ.
- Сахар: 100 ГРАММ
- Сливочное масло: 50 ГРАММ
- Корица: 2 ГРАММ
- Вода: 70 ГРАММ
Лаймовый конфитюр
- Лимон большой: 1 ШТ.
- Лайм: 3 ШТ.
- Сахар: 300 ГРАММ
Крем
- Маскарпоне: 500 ГРАММ
- Сливки 33%: 250 ГРАММ
- Сахарная пудра: 120 ГРАММ
- Сливочный сыр: 200 ГРАММ
- Цедра лайма: 1 ШТ.
Оборудование
- Миксер
Идеален для взбивания яиц и смешивания ингредиентов для крема и теста.
- Форма для выпечки (18 см)
Рекомендую иметь несколько для равномерного выпекания коржей.
- Сито
Поможет процедить карамельные яблоки и избавиться от лишней жидкости.
- Кондитерский шпатель
Для нанесения крема на коржи и выравнивания поверхности торта.
- Холодильник
Необходим для охлаждения готовых коржей и конечного десерта.
Инструкции
Шаг 1
Яиц 5 шт
Сахар 160 гр
Мёд 2ст.л
Мука 240 гр
Разрыхлитель 10 гр
Корица 1ч.л
Растительное масло 20 гр
Приготовление:
1. В чаше миксера взбить яйца, сахар и мёд до пышности.
2. Муку, корицу, разрыхлитель смешать и высыпать в яичную смесь, затем добавить растительное масло, перемешать.
3. Тесто разлить по трём формам 18 см и выпекать 30 минут при температуре 170градусов.
4. Коржи остудить и замотать в пленку, на ночь в холодильник.
Шаг 2
Яблоки средние, Семеренко 3 шт
Сахар 100 гр
Сливочное масло 50 гр
Корица 2 гр
Вода 70 гр
Приготовление:
1. Яблоки нарезать кубиками.
2. Сахар растопить до карамельного цвета.
3. Добавить корицу и масло, затем яблоки и воду. Хорошо все перемешать и протушить 7 минут.
4. Остудить и процедить на сито.
Шаг 3
Лимон большой 1 шт
Лайм 3 шт
Приготовление:
1. Лайм и лимон разделить на дольки и убрать пленку.
2. Добавить 300 гр сахара и уварить, в интервале по пол часа. Знаю, заморочливо!!! Но ооочень вкусно!!!!!!
Шаг 4
Маскарпоне 500 гр
Сливки 33% 250 гр
Сахарная пудра 120 гр
Сливочный сыр 200 гр
Цедра одного лайма
Приготовление:
В холодной чаше миксера взбить маскарпоне, сливочный сыр, сливки, сахарную пудру и цедру лайма.
Шаг 5
Бисквит, конфитюр, крем, карамельные яблочки и так далее!
Тортик осенний, ароматный и очень вкусный, особенно с чайком из трав!!! Ммммм... Желаю успехов!
Шаг 6
2 яйца
120 гр сахара
50 мл молока
70 гр сметаны
80 гр растопленного сливочного масла
220 гр муки
1 пачка ванильного сахара
10 гр разрыхлителя
Приготовление:
1. Тесто взбивать Не надо‼️
2. Все продукты хорошо перемешать и вылить в форму 18 см, смазанную сливочным маслом.
3. Сверху сделать решётку из заварного крема, посыпать миндальными листьями.
4. Выпекать 25-30 минут, при температуре 170 градусов.
Не откладывайте, готовьте сейчас же!!!
Ооочень вкусно!
Приятного!
Подача
Наш медовый торт с карамельными яблоками и лаймовым конфитюром – это настоящая осенняя симфония вкусов, которая раскроет ваши кулинарные таланты. Подайте его на красивой тарелке, украсьте ягодами или орехами – это добавит не только вкусовое, но и визуальное удовольствие! 😊
Дополните подачу кружкой горячего травяного чая или капучино с нежной пенкой. Идея для вечеринки? Превратите этот торт в центр внимания вашего стола, разместив его на стильной подставке и окружив маленькими десертными тарелочками.
Не забывайте, еда должна приносить радость не только желудку, но и глазам! Сделайте несколько снимков на память и поделитесь своими шедеврами в социальных сетях – ваш торт обязательно соберет море лайков! 📸
Вариации рецепта
Для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, замените обычную муку на безглютеновую смесь – это никак не повлияет на вкус десерта. Разрыхлитель подойдет безглютеновый, который легко найти в магазинах. 🌾
Чтобы сделать торт веганским, используйте заменители яиц (например, яблочное пюре или льняное семя), а вместо маскарпоне и сливочного сыра – веганские аналоги. Молоко и сливки замените растительными вариантами (кокосовое или миндальное молоко будут идеальны!). ВАЖНО: скорректируйте пропорции сахара в зависимости от сладости используемых заменителей.
Частые вопросы
- Как долго можно хранить торт?
Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней. Убедитесь, что он накрыт пленкой или находится в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть.
- Можно ли использовать обычные яблоки вместо Семеренко?
Да, можно! Используйте любые кислые яблоки, которые вам нравятся. Главное, чтобы они оставались сочными и ароматными.
- Можно ли приготовить конфитюр заранее?
Конечно! Конфитюр можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух недель. Это сэкономит вам время в день приготовления торта.
- Почему мои коржи получились сухими?
Возможно, они пересушились в духовке. Убедитесь, что вы не передерживаете коржи – каждый духовочный прибор уникален, поэтому следите за выпеканием.
- Как сделать крем более стабильным?
Секрет стабильного крема – хорошо охлажденные ингредиенты! Убедитесь, что маскарпоне, сливочный сыр и сливки холодные перед взбиванием.
- Можно ли добавить орехи в тесто для бисквита?
Конечно! Орехи придадут дополнительный вкус и текстуру. Советую предварительно обжарить орехи, чтобы усилить их аромат.
