Ингредиенты
Кекс
- яйца: 2 ШТ.
- сахар: 180 ГРАММ
- сливочное масло: 60 ГРАММ
- молоко: 170 ГРАММ
- мука: 250 ГРАММ
- разрыхлитель: 2,5 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Оборудование
- Кухонные весы
Для точного измерения всех ингредиентов.
- Миксер
Поможет взбить яйца и сахар до идеальной консистенции.
- Кухонная лопатка
Удобно использовать для перемешивания теста.
- Форма для выпечки
Лучше всего подойдет форма диаметром 18-20 см, застеленная пергаментной бумагой.
- Духовка
Предварительно разогреть до 180° градусов.
Инструкции
Шаг 1
- 2 яйца (120г без скорлупы)
- 180г сахара
- 60г сливочного масла
- 170г молока
- 250г муки
- 2.5ч.л. разрыхлителя
Подача
Когда ваш кекс готов, его можно подать в разных вариантах, чтобы подчеркнуть его вкус и аромат.
Идея 1: Подайте кекс с ароматным чаем или свежесваренным кофе. Дополните нарезанными фруктами, например, клубникой или виноградом. Такой тандем подчёркнет все грани вкусов вашего десерта.
Идея 2: Кекс можно украсить домашними взбитыми сливками и посыпать тертым шоколадом. Это придаст ему нежности и сделает его ещё более соблазнительным для ваших гостей.
Идея 3: Попробуйте подать кекс с шариком ванильного мороженого и немного карамельного соуса. Это настоящий праздничный десерт, который можно подать в любое время года! 🤤
Вариации рецепта
Если вы хотите сделать этот рецепт безглютеновым, замените обычную муку на безглютеновую. Она продаётся во многих магазинах, или вы можете приготовить её самостоятельно, перемолов рис, гречку или нут. Важно учесть, что такие виды муки могут вести себя по-разному, поэтому следите за консистенцией теста.
Для веганского варианта замените яйца на льняные семечки, замоченные в воде (1 столовая ложка льняных семечек на 3 столовые ложки воды). Вместо сливочного масла можно использовать растительное масло, а молоко замените на любое растительное молоко, например, миндальное или соевое.
Частые вопросы
- Почему мой кекс не поднялся?
Это может происходить из-за недостаточного количества разрыхлителя или плохо взбитых яиц. Пожалуйста, убедитесь, что ваши яйца хорошо взбиты, и используйте свежий разрыхлитель.
- Тесто получилось слишком густым, что делать?
Постепенно добавьте немного молока, пока тесто не достигнет нужной консистенции.
- Могу ли я использовать другой вид сахара?
Да, вы можете использовать коричневый сахар или кокосовый сахар, но учтите, что это может изменить вкус и цвет вашего кекса.
- Что делать, если кекс пригорает сверху?
Попробуйте накрыть его фольгой после первых 20 минут выпекания. Это позволит ему пропечься равномерно.
- Можно ли добавить орехи или сухофрукты в тесто?
Да, вы можете добавить орехи или сухофрукты для дополнительного вкуса и текстуры. Просто учтите, что это может немного изменить время выпекания.
- Как долго хранится кекс?
Кекс можно хранить при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Для более длительного хранения лучше держать его в холодильнике до недели.
