Доброй ночи!


А у нас рецепт безумно вкусного тортика от кондитера @la_torte


Торт "Черничные ночи".

Коржи:



  • 100г какао (чем темнее, тем лучше, я брала Extra brute Cacao Barry);

  • 200г муки;

  • 250г сахара;

  • 1.5 ч.л. соды;

  • 1 ч.л. разрыхлителя (я взяла без горки);

  • Щепотка соли;

  • 2 яйца (я использую отборные);

  • 100мл горячего крепкого кофе (можно растворимый);

  • 180 мл кефира;

  • 75 мл растит. масла (без запаха, конечно);

  • 0,5 стр. ванили (у меня экстракт ванили);


А теперь, готовим!


Разогреваем духовку на 180 гр.


Соединяем и просеиваем все сухие ингредиенты: какао, мука, разрыхлитель. Добавляем сахар. Отдельно смешать кефир с содой, пусть стоит. Масса должна увеличиться в размерах, поэтому стоит взять емкость с запасом😉. Потом сюда же добавить яйца, кофе, масло и ваниль. Хорошо перемешиваем. Осталось теперь смешать сухие ингредиенты с жидкими, влить все это в форму диаметром 16-18 см и поставить в печь до готовности (45-60мин)!


Крем в начинку:



  • 250г творожного сыра

  • 100г взбитых сливок 33-35%

  • 2 ст.л. Сах пудры

  • 100г концентрированного (уваренного) пюре черники.


Все смешать в однородную массу. Для интенсивности цвета (по желанию) можно добавить каплю фиолетового красителя.


Обсуждение:




@vikona.shop

Скажите, пожалуйста, а самим пюре черники как сделать? До какой консистенции уваривать?




@vikona.shop купите чернику свежую или замороженную. Пропюрируйте, можете протереть через сито. И уварите, чтобы не было влаги.



@aleksandra180682

@gdetort.ru здравствуйте. Можно уточнить диаметр Вашей формы для торта? Спасибо за рецепт сегодня планирую сделать😊



@shahnoza.s.s

@aleksandra180682 выше написано 16-18 см



@aleksandra180682

@shahnoza.s.s спасибо! 🌷🌷🌷 Не заметила🙈



@dessert_khv

А смешивать миксером или в ручную



@ksusweet

@gdetort.ru спасибоооо за чудесные рецепты! Продолжайте, пожалуйста, и дальше нас просвещать! Всех вам благ!💐💐💐🙏👍👏



@gdetort.ru

@ksusweet 😊😊😊 Спасибо! Обязательно! У нас ещё много интересного для Вас!!! 🌼🌼🌼



@gastromasha

@gdetort.ru скажите, пожалуйста, а чем торт выравнян? Какой рецепт?