Доброй ночи!
А у нас рецепт безумно вкусного тортика от кондитера @la_torte
Торт "Черничные ночи".
Коржи:
- 100г какао (чем темнее, тем лучше, я брала Extra brute Cacao Barry);
- 200г муки;
- 250г сахара;
- 1.5 ч.л. соды;
- 1 ч.л. разрыхлителя (я взяла без горки);
- Щепотка соли;
- 2 яйца (я использую отборные);
- 100мл горячего крепкого кофе (можно растворимый);
- 180 мл кефира;
- 75 мл растит. масла (без запаха, конечно);
- 0,5 стр. ванили (у меня экстракт ванили);
А теперь, готовим!
Разогреваем духовку на 180 гр.
Соединяем и просеиваем все сухие ингредиенты: какао, мука, разрыхлитель. Добавляем сахар. Отдельно смешать кефир с содой, пусть стоит. Масса должна увеличиться в размерах, поэтому стоит взять емкость с запасом😉. Потом сюда же добавить яйца, кофе, масло и ваниль. Хорошо перемешиваем. Осталось теперь смешать сухие ингредиенты с жидкими, влить все это в форму диаметром 16-18 см и поставить в печь до готовности (45-60мин)!
Крем в начинку:
- 250г творожного сыра
- 100г взбитых сливок 33-35%
- 2 ст.л. Сах пудры
- 100г концентрированного (уваренного) пюре черники.
Все смешать в однородную массу. Для интенсивности цвета (по желанию) можно добавить каплю фиолетового красителя.
Обсуждение:
Скажите, пожалуйста, а самим пюре черники как сделать? До какой консистенции уваривать?
@vikona.shop купите чернику свежую или замороженную. Пропюрируйте, можете протереть через сито. И уварите, чтобы не было влаги.
@gdetort.ru здравствуйте. Можно уточнить диаметр Вашей формы для торта? Спасибо за рецепт сегодня планирую сделать😊
@aleksandra180682 выше написано 16-18 см
@shahnoza.s.s спасибо! 🌷🌷🌷 Не заметила🙈
А смешивать миксером или в ручную
@gdetort.ru спасибоооо за чудесные рецепты! Продолжайте, пожалуйста, и дальше нас просвещать! Всех вам благ!💐💐💐🙏👍👏
@ksusweet 😊😊😊 Спасибо! Обязательно! У нас ещё много интересного для Вас!!! 🌼🌼🌼
@gdetort.ru скажите, пожалуйста, а чем торт выравнян? Какой рецепт?
