Ингредиенты
Тесто
- яйца: 6 ШТ.
- сахар: 180 ГР.
- мука: 140 ГР.
- крахмал: 30 ГР.
- ваниль: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Крем
- творожный сыр: 300 ГР.
- сгущенка: 150 ГР.
- сливки: 500 МЛ
Пропитка
- кофе: 150 МЛ
Оборудование
- Кухонный миксер
Для взбивания яиц и приготовления крема. Используйте стационарный или ручной миксер в зависимости от удобства.
- Сито
Необходимо для просеивания муки и крахмала, чтобы избежать комочков и добиться нежной текстуры теста.
- Форма для выпечки
Идеально подходит разъемная форма диаметром 20-24 см для выпекания бисквита. Смазывайте ее маслом для предотвращения прилипания.
- Шпатель
Используется для аккуратного смешивания ингредиентов и разравнивания крема.
- Кофеварка или турка
Для приготовления крепкого кофе, который будет использоваться для пропитки бисквита.
- Кулинарные весы
Точность пропорций имеет значение, поэтому лучше всего использовать весы для взвешивания ингредиентов.
Инструкции
Шаг 1
Шаг 2
Шаг 3
Тесто
2. После этого постепенно добавьте просеянную муку и ваниль, аккуратно перемешивая снизу вверх
3. Выливайте тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте при температуре 160℃ в течение 30-35 минут.
Шаг 4
Крем
2. Отдельно взбейте сливки до плотных пиков
3. Постепенно добавьте взбитые сливки к творожной смеси и аккуратно перемешайте.
Шаг 5
Шаг 6
Шаг 7
Подача
Хотите произвести впечатление на гостей? 🎉 Подайте тирамису в красивых бокалах или стеклянных креманках, чтобы показать слои десерта во всей красе. Дополните украшение кусочками шоколада или свежими ягодами, такими как клубника или малина. Можете добавить листики свежей мяты для ещё большего эффекта.
Перед подачей не забудьте охладить десерт в холодильнике минимум на 4 часа, чтобы он стал ещё более освежающим и настоялся. Можно украсить порции какао-порошком или шоколадной пудрой. 🥄 Подавайте тирамису с чашечкой горячего эспрессо или капучино - это будет идеальное сочетание!
Если десерт предназначен для романтического ужина или особого случая, украсьте его едобными цветами или съедобной золотой пылью. Ваша подача обязательно вызовет восторг и оставит незабываемые впечатления!
Вариации рецепта
Хотите приготовить тирамису без глютена? 🍰 Замените обычную муку на рисовую или миндальную. Эти виды муки придадут десерту интересный вкус и текстуру.
Для веганской версии замените яйца на льняное семя, а сливки и творожный сыр - на кокосовый крем и тофу. В итоге получите весьма оригинальный и вкусный десерт, который смогут попробовать и ваши веганские друзья.
Для безмолочной версии используйте кокосовые сливки и безмолочный творожный сыр. Ваши гости по-достоинству оценят такой внимательный подход!
Частые вопросы
- Сколько времени нужно, чтобы взбить яйца до нужной консистенции?
Яйца с сахаром обычно взбиваются в течение 5-7 минут на высокой скорости до состояния густой пены.
- Можно ли заменить крахмал в рецепте?
Да, вы можете заменить крахмал мукой в тех же пропорциях. Это незначительно изменит текстуру, но результат всё равно будет отличным.
- Какая температура должна быть для выпекания бисквита?
Бисквит выпекается при температуре 160℃. Это оптимальная температура для равномерного выпекания и получения нежной текстуры.
- Можно ли использовать другой вид сыра вместо творожного?
Да, можно использовать маскарпоне или рикотту. Эти сыры прекрасно подходят для крема, делая его нежным и воздушным.
- Как долго можно хранить готовый тирамису?
Готовый тирамису хранится в холодильнике до 3 дней. Он будет оставаться свежим и вкусным все это время.
- Можно ли заморозить тирамису?
Да, тирамису можно заморозить на срок до одного месяца. Однако перед подачей необходимо дать ему полностью разморозиться в холодильнике.
