Ингредиенты
Коржи
- Банка сгущённого молока: 1 ШТ.
- Мука: 150 ГРАММ
- Разрыхлитель: 1 пакетик
- Яйца С0: 2 ШТ.
- Ванильный экстракт: ПО ВКУСУ
Крем
- Сливки жирностью 33%: 200 МИЛЛИЛИТР
- Творожный сыр типа «Альметте»: 400 ГРАММ
- Сахарная пудра: ПО ВКУСУ
- Ванильный экстракт: ПО ВКУСУ
Любые свежие ягоды, киви или бананы для начинки (можно без них)
- Ягоды, фрукты: ПО ВКУСУ
Оборудование
- Миксер
Понадобится для быстрого взбивания сливок и смешивания крема. Если у вас нет миксера, можно использовать венчик, но это потребует больше времени и сил.
- Пергаментная бумага
Идеальна для аккуратного запекания коржей. Рекомендую нарисовать круги нужного диаметра заранее, чтобы коржи получались ровными.
- Духовка
Разогреваете до 200 градусов и готово! Обратите внимание на температуру, чтобы коржи не сгорели.
- Кондитерское кольцо
Удобно для формирования коржей. Если у вас его нет, просто нарисуйте круг на пергаменте.
Инструкции
Шаг 1
Слово автору:
Ребята, пеку этот торт уже третий год! Наверное, самый самый любимый из всех❤️ типа сметанника, только лучше.
Нежнейшие коржи, сливочный крем, можно упихать кучу ягод или ещё чего, что душа пожелает. Хоть и нужно печь много тонких коржей, на самом деле приготовление - элементарное, справится любая криворучка типа меня.
Всем рецепт!
Шаг 2
- 1 банка сгущённого молока
- 1 стакан или 150 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 2 яйца категории с0
- Ванильный экстракт
Для теста смешать яйца, сгущёнку, муку и разрыхлитель, дать постоять 10-15 минут. Духовку разогреть до 200 градусов. На пергаментной бумаге нарисовать круг нужного диаметра, либо очень удобно взять кондитерское кольцо.
Намазываем по 1-2 ст л теста по диаметру кольца или круга, очень тонко.
Ставим запекаться в духовку на несколько минут.
Круги не должны сильно румяниться, пусть остаются светлыми, а то края сгорят, как у меня.
Проделываем это, пока не кончится тесто.
Шаг 3
- 200 мл сливок жирностью 33%
- 400 г творожного сыра типа «Альметте»
- сахарная пудра по вкусу
- ванильный экстракт
Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до густого состояния, затем добавляем творожный сыр и ванильный экстракт, взбиваем все тщательно еще раз.
Шаг 4
Собираем торт: выкладываем корж, промазываем 2 ст л крема, выкладываем начинку: малина, черника, прорезанные клубника, бананы или киви. И так поступаем со всеми коржами.
В конце обмазываем края и верх торта оставшимся кремом и украшаем тем, что под руку попало.
Надо дать торту немного постоять в холодильнике, и буквально через пару часов он станет пропитанным и насыщенным
Подача
Подача этого торта – настоящее произведение искусства! 🎨 Предлагаю несколько идей, чтобы ваш десерт выглядел восхитительно на любом столе.
Простой и элегантный вариант – украшение свежими ягодами. Ягоды придадут цвет и свежесть, а также будут сочетаться с кремом. Малина, черника или клубника станут идеальным выбором. 🌿
Если вы хотите добавить немного вкусовых контрастов, используйте киви и бананы. Нарезав их тонкими ломтиками, вы создадите интересный узор на поверхности торта.🥝🍌
А для особых случаев можно добавить немного съедобного золота или серебра. Это придаст торту фешенебельный вид и сделает его настоящим королевским десертом. 👑
Вариации рецепта
Хотите приготовить торт безглютеновым или веганским? Легко! В этом разделе мы рассмотрим, как сделать ваш любимый десерт доступным для всех.
Безглютеновый вариант: Замените обычную муку на безглютеновую муку. Помните, что безглютеновая мука может по-разному впитывать влагу, поэтому возможно, понадобится скорректировать количество ингредиентов.
Веганский вариант: Вместо обычных сливок используйте кокосовые сливки, а вместо творожного сыра - веганский крем-сыр. Взамен яиц можно использовать аквафабу (жидкость от консервированного нута) или льняное семя, замоченное в воде. 🌱
Частые вопросы
- Как проверить готовность коржей?
Коржи должны быть слегка золотистыми и не сильно румяными. Если они начинают темнеть по краям, лучше сразу вынуть из духовки.
- Какие ягоды лучше использовать для начинки?
Лучше всего подходят малина, черника и клубника. Также можно добавить немного киви или бананов для разнообразия вкусов.
- Можно ли использовать микроволновку для выпечки коржей?
Микроволновка не подойдет для этого рецепта, так как коржи нужно запекать при высокой температуре для правильной структуры.
- Как долго должен настаиваться торт?
Торту нужно немного постоять в холодильнике, минимум 2 часа. ⏳ Это позволит ему пропитаться и стать еще вкуснее.
- Можно ли заранее приготовить коржи и крем?
Да, коржи и крем можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Соберите торт за пару часов до подачи, чтобы он успел пропитаться.
- Как украсить торт, чтобы он выглядел более празднично?
Добавьте свежие ягоды, немного съедобного золота или серебра. Можно использовать съедобные цветы или сделать узор из шоколадных капелек.✨
