Ингредиенты
Коржи
- Мука: 150 ГРАММ
- Веганский шоколадный протеиновый порошок: 20 ГРАММ
- Молотые фисташки: 50 ГРАММ
- Какао-порошок: 30 ГРАММ
- Разрыхлитель: 1/2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Бикарбонат: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Сахар: 100 ГРАММ
- Безмолочное молоко: 240 ГРАММ
- Уксус: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Обезжиренный йогурт: 65 ГРАММ
- Нейтрального масла: 50 ГРАММ
- Экстракт лесного ореха: 1/2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Глазурь
- Безмолочный йогурт: 200 ГРАММ
- Веганский шоколадный протеиновый порошок: 40 ГРАММ
- Какао-порошок: 40 ГРАММ
- Кленовый сироп: 4 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
Посыпка
- Фисташки:
Оборудование
- Две круглые формы для выпекания торта: Рекомендуется использовать антипригарные формы диаметром 20 см. Если у вас таких нет, просто смажьте их маслом или застелите пергаментной бумагой.
- Разъемная или звуковая миксер: Эти устройства помогут добиться равномерного смешивания всех ингредиентов. Если у вас нет миксера, используйте венчик и приложите немного больше усилий.
- Мерные ложки и стаканы: Точные меры – залог идеального вкуса вашего торта. 🚀
- Просеиватель муки: Это поможет избежать комочков в тесте и сделает коржи воздушными.
Инструкции
Шаг 1
- 150 г муки
- 20 г веганского шоколадного протеинового порошка
- 50 г молотых фисташек
- 30 г какао-порошка
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка бикарбоната
- 100 г сахара
- 240 г безмолочное молоко (я использовала фундучное) + 1 ч. л. уксуса
- 65 г обезжиренного йогурта
- 50 г нейтрального масла
- 1/2 чайной ложки экстракта лесного ореха (по желанию)
- Разогрейте духовку до 170
- Подготовьте две круглые формы для торта.
- Смешайте молоко и уксус, отложите для загустения.
- Просейте сухие ингредиенты в миску.
- Смешайте влажные ингредиенты в другой миске.
- Влейте влажную смесь в сухую и аккуратно перемешайте до однородности.
- Разделите тесто по двум формам и выпекайте 20-25 минут.
Шаг 2
- 200 г безмолочного йогурта
- 40 г веганского шоколадного протеинового порошка
- 40 г какао-порошка
- 4 ст л кленового сиропа
- + фисташки для посыпки
Смешайте глазурь и нанесите на коржи, когда они остынут. Сверху посыпьте фисташками.
Подача
Готовый торт можно подавать на красивой керамической или стеклянной тарелке, чтобы подчеркнуть его роскошный внешний вид. Чтобы добавить нотку праздничности, украсьте торт целыми фисташками, свежими ягодами или мятой. Конечно, не забудьте сделать пару красивых фотографий перед подачей – этот десерт заслуживает быть запечатленным! 📸
Если ожидаются гости, подайте торт с чашечкой ароматного кофе или чая. Теплые напитки прекрасно сочетаются с насыщенным шоколадным вкусом торта. А для летнего времени попробуйте подать кусочек охлажденного торта с бокалом холодного миндального молока – вкус просто потрясающий!
Для детей можно добавить яркий штрих: сверху к торту положите мармелад или разноцветные конфеты. Этот маленький трюк сразу привлечет внимание маленьких сладкоежек и сделает их еще счастливее! 😊
Вариации рецепта
Безглютеновый вариант: Для приготовления безглютенового торта замените обычную муку на смесь безглютеновой муки. Также убедитесь, что используемые продукты, такие как разрыхлитель и какао-порошок, не содержат глютена.
Веганский вариант: Данный рецепт уже веганский, но вы можете внести дополнительные изменения, если пожелаете. Например, замените обезжиренный йогурт на кокосовый или соевый йогурт. Также вместо кленового сиропа можно использовать сироп агавы.
Частые вопросы
- Как проверить готовность коржей?
Просто вставьте зубочистку в центр коржа. Если зубочистка выходит чистой, коржи готовы!
- Можно ли заменить кленовый сироп другим подсластителем?
Да, можете использовать сироп агавы или даже жидкий мед. Просто учтите, что это изменит вкус и консистенцию глазури.
- Что делать, если тесто выходит слишком густым?
Добавьте немного больше безмолочного молока, по одной столовой ложке за раз, пока не достигнете нужной консистенции.
- Мои коржи не поднимаются равномерно. Что делать?
Постарайтесь равномерно распределить тесто по формам и убедитесь, что разрыхлитель и бикарбонат свежие.
- Можно ли сделать торт заранее?
Да, коржи можно приготовить за день до подачи и хранить в холодильнике, завернув в пищевую пленку. Глазурь нанесите непосредственно перед подачей.
- Как хранить остатки торта?
Храните торт в закрытом контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Перед подачей дайте ему немного постоять при комнатной температуре, чтобы глазурь снова стала мягкой.
