Ингредиенты
Банановый кекс
- Банан: 300 ГРАММ
- Мягкое сливочное масло: 70 ГРАММ
- Соль: 2 ГРАММ
- Сахар: 150 ГРАММ
- Сода: 4 ГРАММ
- Ванилин: 2 ГРАММ
- Яйцо: 1 ШТ.
- Мука: 300 ГРАММ
- Шоколад: 120 ГРАММ
Оборудование
- Миксер
Для взбивания ингредиентов до однородной массы. Миксер позволит добиться воздушной и легкой текстуры.
- Мерные чашки и ложки
Для точного измерения ингредиентов. Это необходимо для соблюдения рецептуры.
- Форма для выпечки (25х15 см)
Лучше всего подойдут силиконовые формы – они готовы к использованию без предварительного смазывания маслом.
- Силиконовая лопатка
Для аккуратного выкладывания теста в форму и разравнивания поверхности.
- Духовка
Для выпекания при 175°C. Обязательно предварительно разогрейте духовку!
Инструкции
Шаг 1
Для формы 25х15
- 300г-бананы
- 70г-мягкое сливочное масло
- 2г-соль
- 150г-сахар
- 4г-сода
- 2г-ванилин
- 1 шт-яйцо
- 300г-мука
- 120г-шоколад
Взбить мягкое сливочное масло с солью, ванилином и сахаром, добавить размятые бананы и яйцо и взбить еще раз.
Затем добавить соду и муку и перемешать до однородности. Добавить шоколад и перемешать еще раз. Форму смазать маслом и припорошить мукой.
Выложить тесто в форму и разровнять.
Выпекать при 175С 60 минут.
Извлечь из формы и остудить
Шаг 2
- 200г сливочный творожный сыр
- 80г-сахарная пудра
- 50г-молоко
Смешать сыр, пудру и молоко. Сыр должен быть комнатной температуры. Горячие булочки полить кремом.
Подача
И вот перед вами этот удивительный банановый кекс с шоколадом. Как лучше всего его подать? Предлагаем несколько идей!
Тёплый и уютный вариант: Подавайте кекс слегка тёплым, нарезав на порционные кусочки. Добавьте пары веточек свежей мяты и легкий пудровый снежный налет для уюта. 🌿
Сливочный соблазн: Добавьте щедрую порцию взбитых сливок или крема. Полейте сверху тонким слоем карамели или шоколадного соуса, чтобы создать вид настоящего шедевра. 🍦
Сезонное очарование: Украсить кекс свежими ягодами или фруктами по сезону. Это добавит цвета и дополнительный витаминный бонус! 🍓🍒
Импровизируйте и не бойтесь экспериментировать с подачей вашего кулинарного шедевра!
Вариации рецепта
Хотите адаптировать этот рецепт под себя? Легко!
Безглютеновый вариант: Замените пшеничную муку на безглютеновую муку в тех же пропорциях. Убедитесь, что используемая смесь подходит для выпечки, чтобы результат был таким же восхитительным.
Веганская версия: Замените сливочное масло на кокосовое масло или маргарин, яйцо – на смесь льняного семени и воды (1 столовая ложка льняного семени и 3 столовые ложки воды), а сливочный сыр для крема на веганский аналог. В результате, вы получите вкусный кекс без продуктов животного происхождения!
Частые вопросы
-
Как понять, что кекс готов?
Проверьте готовность кекса деревянной шпажкой: если она выходит чистой, кекс готов.
-
Что делать, если кекс плохо поднимается?
Проверьте срок годности соды и убедитесь, что тесто тщательно перемешано.
-
Можно ли использовать микроволновку для выпекания?
Лучше использовать духовку, так как микроволновка не обеспечит равномерное пропекание.
-
Как равномерно распределить шоколад в тесте?
Добавьте шоколад в самом конце и аккуратно перемешайте тесто лопаткой.
-
Можно ли использовать коричневый сахар вместо белого?
Да, коричневый сахар добавит дополнительный карамельный вкус вашему кексу.
-
Как достать кекс из формы, чтобы он не развалился?
Дайте кексу полностью остыть, затем осторожно пройдитесь ножом по краям и только потом аккуратно извлеките его из формы.
