ПП-брауни с кабачками и орехами

Ингредиенты

Сухие ингредиенты

Миндальная мука: 80 Г
Мука зеленой гречки: 80 Г
Кокосовый сахар: 140 Г
Кукурузный крахмал: 5 Г
Какао: 35 Г
Сода: 1 Ч.Л.
Имбирь сухой: 1 Ч.Л.
Орехи: 75 Г

Жидкие ингредиенты

Кабачки: 250 Г
Кокосовое масло: 100 Г
Сок лимона: 1 Ч.Л.

Оборудование

Миска
Для смешивания всех ингредиентов выберите глубокую миску, чтобы избежать разбрызгивания.
Терка
Кабачки натираются на терке с мелкими отверстиями, чтобы текстура теста была однородной.
Духовка
Разогреваем до 180°C для равномерного пропекания брауни. Проверяйте температуру с помощью кухонного термометра.
Форма для выпечки 17х17 см
Идеальный размер для указанного количества ингредиентов, чтобы брауни получились достаточно толстыми и сочными.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка: 0мин

Приготовление: 45мин

Кол-во: 9

Вкусный, сочный и полезный ПП-брауни с кабачками и орехами. Тайный ингредиент - зеленая гречка!

Шаг 2

В одной чаше смешиваем сухие ингредиенты: кокосовый сахар, миндалную и гречневую муку, соду, крахмал, имбирь, какао.

Шаг 3

Кабачки натираем на терке и смешиваем с кокосовым маслом и лимонным соком.

Шаг 4

Соединяем сухую и жидкую составляющую, перемешиваем.

Шаг 5

В конце добавляем порубленные на кусочки орехи.

Шаг 6

Распределяем тесто по форме 17х17 и выпекаем при 180°C 45-50 минут.

Шаг 7

Даем полностью остыть, нарезаем на квадратики и наслаждаемся!

Шаг 8

Шаг 9

ПП-брауни с кабачками и орехами - это один из самых вкусных брауни, с тайным ингредиентом - мукой из зеленой гречки. Они получаются вкусными, сочными и полезными. Прекрасный десерт для всех любителей шоколада и орехов. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом и пользой вместе!

Шаг 10

Сборка торта.

С бисквита срезаем верхнюю корочку, чтобы открыть поры, и разрезаем каждый бисквит пополам. В итоге у нас должно получиться 4 коржа.

Обильно пропитываем каждый корж цитрусовым сиропом.

Манговый ганаш взбиваем миксером на скорости ниже среднего до уплотнения и более воздушного состояния. Главное не перевзбить, иначе ганаш пойдёт крупинками.

Собирать торт будем в высоком кольце диаметром 18см, стенки которого предварительно прокладываем ацетатной плёнкой для удобства.

Кладём на дно первый корж, половина крема, а в центр половина конфи. затем второй корж, весь взбитый ганаш. Третий корж, вторая половина крема, в центр вторая половина конфи. Сверху последний корж.

Накрываем пищевой плёнкой и в холодильник на часов б-7, на ночь.

На утро торт извлекаем из кольца и выравниваем ганашем. Украшаем на своё усмотрение. Приятного аппетита!

Шаг 11

Торт История любви манго и лайма - это идеальное сочетание влажного бисквита с цедрой лайма, крема из маскарпоне, сладко-кремового конфи из манго и цитрусового ганаша. В каждом кусочке этого торта можно почувствовать любовь и страсть манго и лайма. Вкусный и ароматный, он станет настоящим украшением любого праздника.

Подача

Что может быть лучше, чем насладиться горячим брауни сразу после выпекания? Подача этого десерта тоже искусство. Вот несколько простых и эффективных идей: Первый способ - красиво разложить квадратики брауни на белой тарелке, дополнив свежими ягодами и листиками мяты. Это не только придаст цвет, но и добавит свежести. Попробуйте подать брауни с шариками ванильного мороженого, сверху украсьте каплей шоколадного сиропа. Это прекрасное сочетание горячего и холодного не оставит никого равнодушным. 🍦 Если хотите что-то более изысканное, подавайте брауни с соусом из ягод. Просто взбейте немного свежих или замороженных ягод с небольшим количеством сахара, и ваш соус готов. Этот ароматный акцент подчеркнет шоколадную насыщенность десерта. Ну и, конечно, не забудьте о чашечке ароматного кофе или чая. Он идеально дополнит сладость брауни!

Вариации рецепта

Для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, замените миндальную муку и муку из зеленой гречки на аналогичные безглютеновые смеси. Важно использовать проверенные бренды, чтобы гарантировать отсутствие глютена. Чтобы сделать этот рецепт веганским, замените кокосовое масло на растительное масло или веганский маргарин. Вместо кокосового сахара можете использовать сироп агавы или кленовый сироп, это добавит мягкости и сладости. Помните, что основное - это экспериментировать и находить те замены, которые подойдут именно вам и вашим вкусам. 🥗

Частые вопросы

Как правильно натереть кабачки, чтобы они не были слишком водянистыми?
Натирайте кабачки на мелкой терке и слегка отожмите их ручным способом или с помощью марли, чтобы удалить излишек влаги.
Можно ли заменить кокосовый сахар на обычный?
Да, можно, но вкус и польза могут немного измениться. Кокосовый сахар придаёт десерту легкий карамельный вкус и является более полезным вариантом.
Как сохранить брауни свежими дольше?
Храните брауни в герметичном контейнере в холодильнике. Так они сохранят свою сочность и вкус до недели.
Можно ли заморозить брауни?
Да, можно. Замотайте брауни в пищевую плёнку и уложите в замораживающий контейнер. Таким образом, они сохранят свежесть и вкус до трех месяцев.
Как можно изменить вкус брауни, добавив другие ингредиенты?
Попробуйте добавить сушёные ягоды, кусочки шоколада или измельчённые фрукты. Эти добавки разнообразят вкус и сделают брауни ещё более интересными.
Как добиться идеальной текстуры брауни?
Следите за временем выпечки и температурой духовки. Используйте зубочистку для проверки готовности: она должна выйти чуть влажной, а не сухой.