Ингредиенты
Кулич
- Рисовая мука: 200 ГРАММ
- Безглютеновая смесь для выпечки: 100 ГРАММ
- Кокосовое масло: 25-30 ГРАММ
- Свежевыжатый апельсиновый сок: 320 ГРАММ
- Разрыхлитель: 10 ГРАММ
- Изюм, корица, ванилин: ПО ВКУСУ
- Подсластитель: ПО ВКУСУ
Оборудование
- Миксер
С его помощью вы сможете тщательно перемешать все ингредиенты.
- Мерные чашки и ложки
Для точного измерения всех компонентов рецепта.
- Форма для выпечки
Для равномерного выпекания и красивой формы кулича.
- Силиконовая лопатка
Для удобного перемешивания теста.
- Духовка
Разогрейте до 180 градусов для идеального выпекания.
Инструкции
Шаг 1
- 200 гр рисовой муки
- 100 гр безглютеновой смеси для выпечки (можно заменить на миндальную муку)
- 25-30 гр кокосового масла
- 320 гр свежевыжатого апельсинового сока
- 10 гр разрыхлителя
- Изюм, корица, ванилин по вкусу
- Подсластитель по вкусу (я не добавляла, мне было достаточно сладости свежевыжатого апельсинового сока)
Все сухие ингредиенты тщательно смешиваем, заливаем апельсиновым соком. Тесто должно быть густым, но не сухим. Если тесто получилось очень сухим, разбавляем 30-40 мл растительного молока.
Добавляем в тесто изюм и аккуратно перемешиваем. Раскдалываем тесто по формам
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут (зависит отдавшей духовки)
Из чего сделать полезную глазурь без яиц рассказала в тг-канале по ссылке в шапке профиля
Подача
Подать кулич можно различными способами, чтобы он выглядел настоящим кулинарным шедевром. 🍰
Попробуйте украсить верх глазурью, добавив сушеные фрукты, орехи, или даже лепестки цветов. Это не только добавит визуальной привлекательности, но и значительно украсит вкус.
Если вы предпочитаете что-то более традиционное, установите кулич на красивое блюдо и окружите его свежими фруктами. Это создаст впечатление изысканного и богатого стола.
Для дополнительных текстур и вкусов, предлагаю подать кулич с разнообразными джемами или компотом. Это придаст вашему десерту уникальный и незабываемый вкус!
Вариации рецепта
Безглютеновая версия:
Рецепт уже подходит для тех, кто не употребляет глютен. Используя рисовую муку и безглютеновую смесь для выпечки, вы обеспечиваете себе безопасный и вкусный десерт.
Веганская версия:
Для веганской версии, замените кокосовое масло на любое другое растительное масло. А для подсластителя используйте кленовый сироп или агаву.
Если вам необходимо заменить разрыхлитель, можно использовать смесь соды и уксуса.
Частые вопросы
- Можно ли заменить апельсиновый сок на другой фруктовый сок?
Да, можно использовать любой свежевыжатый сок. Главное – следите за его кислотностью, она не должна быть слишком высокой.
- Как долго можно хранить кулич?
Кулич можно хранить в плотно закрытой контейнере до 5 дней. Лучше всего держать его в холодильнике, чтобы он оставался свежим.
- Можно ли приготовить этот кулич заранее?
Да, вы можете приготовить кулич за 1-2 дня до планируемого мероприятия. Просто храните его в контейнере, чтобы он не потерял свою влажность.
- Как добиться более плотной текстуры кулича?
Для более плотной текстуры можно добавить немного больше безглютеновой смеси или уменьшить количество апельсинового сока.
- Могу ли я использовать ксантановую камедь в рецепте?
Да, использование ксантановой камеди поможет улучшить текстуру кулича и сделать его более эластичным.
- Как добиться равномерного выпекания кулича?
Следите за температурой духовки и регулярно проверяйте кулич на готовность с помощью деревянной палочки. Не открывайте духовку слишком часто, чтобы не нарушить процесс выпекания.
