Ингредиенты
Пасха со сгущёнкой
- творог: 500 ГРАММ
- варёная сгущёнка: 400 ГРАММ
- сухофрукты (50 курага и 50 чернослив, можно любые): 100 ГРАММ
- жареный фундук: 50 ГРАММ
Оборудование
- Блендер
Для создания однородной массы из творога и сгущёнки. Если у вас нет блендера, можно использовать миксер или даже ручную мельницу, но это будет немного дольше.
- Пасочница или форма
Специальная форма поможет придать пасхе традиционную форму. Если её нет, используйте любую подходящую форму из пластика или стекла.
- Марля
Марля нужна для того, чтобы пасха не прилипала к форме и легко вынималась.
- Дуршлаг
Поможет поддержать форму пасочницы и обеспечить стекание лишней влаги.
- Груз
Небольшой груз (например, банку с водой) используйте для прессования творожной массы.
Инструкции
Шаг 1
500г творога
400 г варёной сгущёнки
100 г сухофруктов (50 курага и 50 чернослив, можно любые)
50 г жареного фундука
Шаг 2
Шаг 3
Шаг 4
Шаг 5
Шаг 6
Подача
Как подать такой десерт, чтобы он смотрелся на праздничном столе максимально эффектно? Вот несколько идей:
Начните с выбора красивой плоской тарелки или блюда. Пасха со сгущёнкой сама по себе выглядит довольно нарядно благодаря разноцветным сухофруктам и орехам. Украсьте её сверху дополнительными порезанными сухофруктами или орехами для дополнительной текстуры и цвета.
Добавьте несколько свежих веточек мяты или несколько ягод на край тарелки для создания контраста. Вы также можете посыпать поверхность небольшим количеством тертого шоколада или корицей для аромата и необычного вида.
Если у вас есть возможность, предлагаю приготовить ягодный соус или сироп и аккуратно полить им пасху перед подачей. Это добавит нужную кислинку и освежит вкус десерта. 🥰✨
Вариации рецепта
Хотите сделать этот рецепт безглютеновым или веганским? Вот несколько полезных советов:
Безглютеновый вариант: К счастью, этот рецепт изначально не содержит глютен, поэтому никаких дополнительных изменений не потребуется.
Веганский вариант: Замените творог на веганский творог, который можно найти в магазинах здорового питания или приготовить из молотого миндаля и лимонного сока. Варёную сгущёнку можно заменить на веганский сгущёный кокосовый крем или любой другой растительный сгущённый продукт.
Частые вопросы
- Начинающие кондитеры: Как правильно выбрать творог для пасхи?
Лучше всего использовать сухой (не жидкий) и мелкозернистый творог, чтобы легче было добиться нужной текстуры. Можно также протереть его через сито.
- Начинающие кондитеры: Сколько времени нужно для полного застывания пасхи?
Пасху нужно оставить в холодильнике на ночь, то есть минимум 8 часов, чтобы она полностью застыла и достигла нужной консистенции.
- Кондитеры среднего уровня: Можно ли добавить свежие фрукты вместо сухофруктов?
Свежие фрукты могут внести лишнюю влагу, поэтому рекомендуется использовать только сухофрукты. Если решите экспериментировать, тщательно отжимайте фрукты перед добавлением.
- Кондитеры среднего уровня: Как долго хранится готовая пасха?
Готовая пасха хранится в холодильнике до 3 дней. Обязательно держите её в закрытой ёмкости или плотно обёрнутой пищевой плёнкой.
- Опытные кондитеры: Можно ли создать этот рецепт с использованием меда вместо сгущёнки?
Мёд может заменить сгущёнку, но текстура и вкус будут заметно другими. Убедитесь, что мёд хорошо смешан с творогом и попробуйте поэкспериментировать с количеством, чтобы достичь желаемого сладкого вкуса.
- Опытные кондитеры: Какие орехи можно использовать вместо фундука?
Любые орехи по вашему вкусу подойдут: грецкие, миндаль, кешью или даже пекан. Главное, чтобы они были обжарены и без лишней влажности.
