ОРИГИНАЛЬНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты

Ингредиенты на пирог

манная крупа: 180 ГРАММ
сахар: 200 ГРАММ
мука: 150 ГРАММ
разрыхлитель: 2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
ванильный сахар: ПО ВКУСУ
яблоки: 1,5 КИЛОГРАММ
сливочное масло: 100 ГРАММ
корица: ПО ВКУСУ

Оборудование

Форма для выпечки (18 см)
Форма с антипригарным покрытием идеально подходит для равномерного выпекания пирога. Оберните дно фольгой, чтобы избежать вытекания сока.
Тёрка
Используйте тёрку с крупными зубцами для натирания яблок. Качественная терка обеспечивает равномерное распределение фруктов.
Сотейник
Нужен для нагрева воды, сахара и тримолина при приготовлении сиропа.
Миксер
Поможет тщательно перемешать ингредиенты, обеспечивая однородное тесто.
Мороженица
Необходима для замораживания сорбета, если хотите добавить интересный акцент десерту.

Инструкции

Шаг 1

Представьте жаркий летний день, в воздухе смешение запахов и среди них отчетливо выделяется яблочный, настолько сладкий, что вы буквально чувствуете его медовый вкус на языке!
Представили? А хотите также, но прямо сейчас? Благодаря этому сочному нежному пирогу ваш дом наполнится невероятным ароматом и заставит в нетерпением ждать момента, когда вы сядете за стол.

ОРИГИНАЛЬНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Сегодня приготовим пирог "ТРИ СТАКАНА"🥛🥛🥛. Очень интересный и необычный яблочный пирог. Готовится ооочень просто!

Подробный рецепт на ютуб канале (Yana Ben Delicious channel).

Шаг 2

Ингредиенты на пирог 24 см(4 сухих слоя), в 18 см форме (5 сухих слоев):
*1 стакан = 240 мл

● манная крупа 1 стакан (180 г)
● сахар 1 стакан (200 г) если сладкие яблоки, то можно уменьшать
● мука 1 стакан (150 г)
● разрыхлитель 2 ч.л
● ванильный сахар по желанию
● яблоки 1,5 кг
● сливочное масло 100 г
● корица по желанию

Приготовление:

1. Смешать манку, сахар, муку и разрыхлитель.

2.Яблоки очистить и натереть/мелко нарезать. По желанию добавить корицу.

3. Сухую смесь разделить на 5 частей, яблоки - на 4 части.

4. Дно кольца 18 см обернуть фольгой и чередовать слои (сухой - яблоки - сухой - яблоки - сухой - яблоки - сухой - яблоки - сухой). Сверху натереть холодное масло.

5.Выпекать при температуре 170 градусов около 1 час 30 мин. При необходимости сверху укрыть фольгой.

6.Полностью остудить и извлечь из формы.

Шаг 3

❕Приготовление:
⠀
👉Воду (400 г.), сахар и тримолин нагреваем в сотейнике. 50 г воды смешиваем с крахмалом. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем крахмал в сироп. Завариваем
⠀
👉Смесь по консистенции должна напоминать кисель. Добавляем в получившийся кисель пюре малины и сок лимона, перемешиваем
⠀
👉Остужаем смесь в холодильнике до полного остывания. Перекладываем в мороженицу и морозим 40-50 минут. Мягкий сорбет помещаем в контейнер и убираем в морозилку.

Подача

Подача пирога – это своё маленькое искусство. Несколько простых советов помогут сделать ваш десерт настоящим кулинарным шедевром.

Идеальная Подача: Перед подачей посыпьте верхнюю часть пирога сахарной пудрой и парой коричных штрихов для завораживающего аромата. Добавьте аккуратно выложенные ломтики свежих яблок и веточку мяты для яркого завершения.

Подача с мороженым: Тёплый яблочный пирог в сочетании с шариком ванильного мороженого – это абсолютная классика. Контраст температур удивит ваших гостей и подарит им незабываемые вкусовые ощущения. 🍦

Подельные детали: Если хотите добавить немного изысканности, подавайте пирог с ложкой малинового соуса или свежими ягодами. Это добавит цвет и свежесть вашему десерту.

Вариации рецепта

Хотите сделать этот рецепт безглютеновым? Используйте безглютеновую муку вместо пшеничной. Сегодня на рынке представлено множество безглютеновых смесей, которые идеально подойдут для выпечки. Также убедитесь, что ваш разрыхлитель не содержит глютен.

А для веганского варианта замените сливочное масло на кокосовое или растительное масло. При необходимости используйте яблочное пюре вместо небольшого количества сахара, чтобы добавить сладость.

Частые вопросы

Каким способом лучше натирать яблоки?
Используйте крупную тёрку, чтобы яблоки сохранили свою текстуру и вкус.
Что делать, если пирог слишком быстро подрумянивается сверху?
Покройте пирог фольгой во время выпекания, чтобы предотвратить подгорание.
Какой сорт яблок лучше использовать для пирога?
Выбирайте кисло-сладкие сорта, такие как Грэнни Смит или Золотое, они отлично сочетаются с пирогом.
Можно ли приготовить пирог заранее?
Да, вы можете приготовить пирог за день до подачи. Храните его в холодильнике и слегка подогревайте перед подачей.
Можно ли замораживать остатки пирога?
Да, просто заверните пирог в плёнку и храните в морозилке до 3 месяцев. Перед подачей разогрейте в духовке.
Какие специи можно добавить для аромата?
Попробуйте добавить корицу, мускатный орех или кардамон – они прекрасно дополнят вкус яблок.