Ингредиенты
Бисквит
- Яйца: 3 ШТ.
- Сахар: 130 ГРАММ
- Молоко: 80 ГРАММ
- Растительное масло: 50 ГРАММ
- Мука: 150 ГРАММ
- Разрыхлитель: 7 ГРАММ
- Кукурузный крахмал: 20 ГРАММ
- Орехи: 60 ГРАММ
Оборудование
- Кухонный весы:
Точные измерения ингредиентов - залог успеха в выпечке!
- Миксер или венчик:
Идеально взобьет яйца с сахаром для воздушного бисквита.
- Сито:
Для просеивания муки и крахмала, чтобы избежать комочков.
- Форма для выпечки (18-20 см):
Отлично подойдет для этого рецепта.
- Духовка:
Разогрейте до 170 градусов, чтобы бисквит получился идеально пропеченным.
- Шпажка:
Для проверки готовности бисквита.
- Кухонный термометр:
Полезен для контроля температуры молока.
Инструкции
Шаг 1
- 3 яйца
- 130 гр сахара
- 80 гр молока
- 50 гр растительного масла
- 150 гр муки
- 7 гр разрыхлителя
- 20 гр кукурузного крахмала
- 60 гр Орехов (у меня это кешью и миндаль) можно взять любые и измельчить в блендере.
Смешать отдельно муку, разрыхлитель и крахмал.
Сахар с яйцами хорошо взбить. Добавить половину сухих ингредиентов, аккуратно перемешать лопаткой.
Вливаем теплое молоко и растительное масло, еще раз аккуратно перемешиваем и добавляем оставшуюся часть сухих ингредиентов, перемешиваем.
Выливаем тесто в форму 18-20 см и выпекаем до сухой шпажки. При температуре 170 градусов.
Для тортика сварите карамель, измельчите любые орехи и в крем чиз добавьте пару ложек карамели.
Подача
Когда ваш бисквит готов и запах свежеиспеченного десерта распространился по кухне, самое время задуматься о том, как его подать. Посыпьте бисквит сверху сахарной пудрой — это всегда беспроигрышный вариант.
Если вы хотите произвести впечатление, добавьте к бисквиту кружочки свежих ягод или фруктов. Яркие клубника, малина или черника не только добавят цветовую ноту, но и сделают вкус десерта еще более изысканным.
Также не забудьте про орехи! Мелко покрошите несколько орехов и присыпьте бисквит перед подачей. Это добавит хрусткость и подчеркнет ореховый вкус. В качестве дополнения подайте небольшой стаканчик эспрессо или чашечку зеленого чая. Приятного аппетита!
Вариации рецепта
Для безглютенового варианта замените обычную муку на безглютеновую смесь муки. Также можно использовать миндальную муку, которая прекрасно сочетается с орехами в рецепте.
Если вы хотите сделать бисквит веганским, замените яйца на чесночные или льняные семечки (1 ст. ложка семян на 3 ст. ложки воды). Молоко можно заменить растительным молоком (кокосовое, миндальное или соевое), а растительное масло на кокосовое масло или масло авокадо.
Частые вопросы
- Почему нужно взбивать яйца с сахаром?
Это помогает создать воздушную и легкую структуру бисквита, что делает его пушистым и нежным.
- Как правильно проверить готовность бисквита?
Используйте шпажку: если она выходит из центра бисквита сухой, значит, десерт готов.
- Можно ли использовать другой вид орехов?
Конечно! Вы можете экспериментировать и добавлять любые орехи на ваш вкус: грецкие, фундук, пекан — выбор за вами.
- Как лучше всего хранить бисквит?
Храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней или в холодильнике до недели.
- Что делать, если бисквит не поднялся?
Убедитесь, что используете свежие разрыхлитель и правильно взбиваете яйца. Также проверьте температуру духовки, чтобы она была стабильно 170 °C.
- Могу ли я добавить шоколад в этот рецепт?
Да, вы можете добавить мелкие кусочки шоколада или какао-порошок в тесто для дополнительного аромата.
