Ингредиенты
На 8 пряников
- орехи: 100 ГРАММ
- финики: 150 ГРАММ
- овсянка, измельченная в муку: 40 ГРАММ
- миндальная мука: 40 ГРАММ
- какао-порошок: 10 ГРАММ
- имбирь, корица, мускатный орех: ПО ВКУСУ
- горький шоколад (от 60%): 100 ГРАММ
Оборудование
- Блендер: Для измельчения орехов и фиников до липкой консистенции.
- Микроволновая печь или водяная баня: Для растапливания шоколада.
- Миски и посуда: Для замачивания и промывки орехов и фиников.
- Ложка или шпатель: Для обмакивания пряников в растопленный шоколад.
- Пергаментная бумага: Для выкладывания пряников на застывание.
Инструкции
Шаг 1
Имбирь, корица, гвоздика и мускатный орех. Именно эти запахи ассоциируются с Новым годом, Рождеством и осуществлением всех желаний. И воплощением всего этого являются конечно новогодние и рождественские пряники, которые вбирают в себя все эти ароматы.
Такие пряники стали уже традиционной новогодней и рождественской выпечкой, которую обожают и взрослые и дети. Предлагаем один из самых полезных вариантов их приготовления, без термообработки, а также без сахара.
На 8 шт:
✔️Орехи 100 гр.
✔️Финики 150 гр.
✔️Овсянка, измельченная в муку 40 гр.
✔️Миндальная мука 40 гр. (для б/г варианта можно взять только эту муку 80 гр. без овсянки)
✔️Какао-порошок 10 гр.
✔️Специи: имбирь, корица, мускатный орех (кол-во регулируйте по вкусу)
✔️Горький шоколад (от 60%) 100 гр.
Приготовление:
🥮Орехи замочить на ночь, с утра хорошо промыть. Финики замочить на 20 минут, промыть, очистить от косточек.
🥮Измельчить в блендере до липкой консистенции все ингредиенты, кроме шоколада.
🥮Слепить пряники и убрать в морозилку на 15 минут.
🥮Растопить шоколад на водяной бане, обмакнуть охлаждённый пряники в шоколаде и убрать в холодильник до застывания глазури (несколько минут).
Готово✅ Посыпаем пряники снегом в виде кокосовой муки (или пудры) и наслаждаемся!
Они очаровывают, умиляют, вызывают детский восторг и ещё раз напоминают, что праздник пришел в наш дом!🎄
Подача
Праздничные пряники — это визуально и вкусовое наслаждение, которое достойно самой изысканной подачи.🍪 Каждому важному событию соответствует свое украшение, и новогодние пряники не исключение. Сложите пряники в красивую коробку, перевязанную лентой, и разместите их под елкой в качестве подарочка. Такая сладость особенно порадует детей, когда те откроют подарки рождественским утром.
Для домашнего чаепития разложите пряники на ярком блюде, украсив их снежинками из сахарной пудры или кокосовой стружкой. Дополните подачу ароматным чаем с корицей или горячим шоколадом, чтобы создать уютную и теплую атмосферу.
Если же планируется званый ужин, подайте пряники на десертном столе вместе с другими сладостями. Рассмотрите вариант использования пряников как съедобных украшений — например, вместе с патокой или краской для выпечки создайте праздничные рисунки или узоры на поверхности пряников.
Вариации рецепта
Для тех, кто следует безглютеновой диете, можно заменить овсянку на миндальную муку в полном объеме. Используйте 80 грамм миндальной муки вместо смеси овсянки и миндаля. Таким образом, ваши пряники станут безглютеновыми.
Чтобы сделать рецепт веганским, легко заменить горький шоколад на веганский аналог. Кроме того, убедитесь, что какао-порошок не содержит продуктов животного происхождения. Остальные ингредиенты уже соответствуют веганским нормам, и вы сможете наслаждаться вкусными лакомствами без угрызений совести.🥰
Частые вопросы
- Могу ли я использовать любые орехи?
Да, абсолютно! Вы можете добавить любые орехи по вашему вкусу, например, грецкие орехи, кешью или фундук. Главное, чтобы они были правильно замочены и промыты перед употреблением.
- Нужно ли обязательно замачивать орехи и финики?
Да, замачивание помогает сделать орехи и финики более мягкими и повысить однородность пряничного теста.
- Можно ли заменить какао-порошок на кэроб?
Конечно! Кэроб является отличным заменителем какао и придаст пряникам немного иной, но не менее вкусный аромат.
- Как долго можно хранить готовые пряники?
Готовые пряники можно хранить в холодильнике до недели или заморозить их на срок до месяца. Перед подачей обязательно размораживайте пряники в холодильнике.
- Почему мои пряники не застывают в шоколаде?
Убедитесь, что пряники были достаточно охладены перед обмакиванием в шоколад. Это поможет шоколаду быстрее застыть на их поверхности.
- Можно ли добавить дополнительные специи?
Да, вы можете экспериментировать со вкусом, добавляя ваниль, кардамон или даже немного перца чили для пикантности. Все зависит от ваших предпочтений!
